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P4630979.jpg 嗑鍋~嗑鍋,天氣一冷,只要吃了火鍋,就覺得可以從頭皮暖到腳底,但是平常吃鍋最困擾的就是多半需要呼朋引伴點單比較划算,一般的臭臭鍋類又覺得食材不夠精緻,還好終於有廠商想到要開發這一塊,因此鬼椒一番鍋因應而生啦~

目前全台北中南幾乎都有分店,今天剛好帆帆貓來新竹演講,就決定到竹北店嗑鍋啦~到竹北光明六路看見鬼椒招牌上的辣椒娃娃就知道目的地到囉~

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卓振利噴水貢丸  

鵝頭:瀨尿牛丸?

史提芬周:沒錯!

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見福牛舌餅  

這家店我去了兩次,一次中午另一次則是傍晚,但是兩次都沒開,原以為是結束營業,一問隔壁商家才知道他們只經營早上的時間而且是賣完為止,蝦咪?!哪有牛舌餅賣早上的?而且是不到中午就會賣光?

於是帶著疑惑的心理,隔天起了大早,七點不到就到店門口,看見店門早已打開,門口已經有34個人,每個人都像是熟門熟路早早就來這裡排隊,本想說就算前面排隊也能很快輪到,沒想到當老闆問第一位:買幾個?對方回答:15個,我心一驚,沒聽錯吧!一出手就15個!再問第二位,對方回答:20個,然後老闆算一算就跟後面排隊的我們講:這一鍋已經都賣完,下一鍋再等10分鐘,一開始是將信將疑,聽到這裡是抱著肯定要買的心情在排隊了,觀察了一下這家店,門面很小就只有老闆娘跟她兒子兩個人,努力在和麵糰,放餅,翻餅,好了起鍋拿到兩個電風扇前讓餅吹涼,店裡也只賣一樣東西,就是素的牛舌餅,一個22元。

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大千米苔目冰  

以往對米苔目的第一印象就是放久了就會硬硬的像吃橡皮筋一樣,真不曉得怎麼會有人愛吃這種東西,不過來大千米苔目冰店卻徹底顛覆了我對米苔目的印象

他們家的米苔目軟Q滑順,糖水是用鳳梨提味,加上他們家特製的黑糖米苔目,送進口中完全不需咀嚼就會溜進喉嚨裡,這樣的口感讓我嘖嘖稱奇,頻頻問老闆這究竟是有什麼樣的秘訣在裡頭,老闆只是淡淡一笑告訴我,他們是用最好的在來米磨成漿再去製作,一天就要用掉2-300斤的米,最高紀錄一天可以賣1000多碗,而且在我們說話的時間當中就已經開始大排長龍不一會就是高朋滿座

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快樂牛肉麵  

這家麵店原本叫作極品牛肉麵,前任老闆是一位退休老兵,而現在的老闆說煮麵的秘訣就是從退休老兵那裡學來的秘方,而現在那位退休老兵早已遠征美國紐約,於是他把店面頂下來,改名為快樂牛肉麵。

他們家的牛筋是一大特色,建議你可以點一碗牛筋麵,配上他們家的酸菜,軟Q像果凍的牛腳筋其實不太需要咀嚼,湯頭的精華吸附其上,再加上他們特製酸菜(老闆說買來的酸菜都有再炒過控制酸度)每次客人吃麵都會加個半碗以上,真是難以言喻的好味道。

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新復珍古早味餅  

來到新竹如果你想帶點伴手禮給親朋好友,又希望能符合當地特色,那麼只要問一下在地人,他們都會告訴你去城隍廟前面的新復珍古早味餅購買就對了

這家在清光緒24年創立目前經過四代的百年老店就位於中山路及東門街口,樓上還有一家同名的新復珍戲院,門店外觀有著一排宮廷專用的紅燈籠,除了感覺的到歷史的風韻也讓整體看起來有著濃濃的中國風

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連家阿婆蛋酥魷魚羹  

連家阿婆的蛋酥魷魚羹的吃法相當獨特是先把料跟湯倒到碗中再加蛋酥鮮美的魷魚羹加上香噴噴脆脆的蛋酥讓羹湯裡有淡淡的蛋香吃起來相當美味他們的蛋酥魷魚羹已經傳到第三代據老闆說當時阿婆是一時興起才把蛋酥加進來,沒想到獲得顧客一致好評才代代相傳下來!

老闆說他們選料都不計成本魷魚是從阿根廷進口一斤要230元太白粉也用最好的日本風車牌一袋20斤1200元他說不用一般成本較低的番薯粉(20斤才500元)是怕沾鍋會影響口感連裡面白色的魚羹都是選擇可食用的鯊魚肉所以一碗魷魚羹裡有蛋酥,魚酥,魷魚魚肉羹美味的羹湯嘗起來肉羹嫩,魷魚彈,魚酥加蒜泥相得益彰,口感很豐富喔!這樣一碗才賣35真的相當便宜他們一共有兩家店總店就在城隍廟的香爐旁另一家分店則在入口處,推薦給喜歡魷魚羹的朋友一定要來試試看

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