帆帆貓A幸福旅行台

這次很榮幸能獲邀參加經濟部商業司食旅臺灣美食小旅行，來享用台東在地好味道，這一站我們來到烏尼囊工作坊，烏尼囊在布農族語是很重要的問候，代表著感恩、感謝，也有期望下次能再看到你平安健康之意。

烏尼囊工作坊在台東延平鄉的永康村，是由胡明智大哥和老婆王美華共同經營，兩人原本在梨山種茶，結果遇到颱風災害阻礙交通，覺得這是上天的旨意，決定回到自己的家鄉推廣在地觀光，回饋鄉里。永康村住戶約500多人，家家戶戶都互相認識，胡大哥笑說在這裡做壞事鄰里都知道，所以白天根本不用關門。

高高的竹竿上掛有三角旗，胡大哥說對布農族來說三角旗就代表著圓滿。

一進去右方就看見爐灶裡的炊煙冉冉，上方擺放著小米，胡大哥說這是布農族的天然爐灶，只要用煙燻，就能防止蛀蟲，想放多久都可以，小米在每年播種時期都會用到，尤其是每年八、九月的小米進倉祭時，族人們會祈求播種順利、不生蟲害、祈求豐收為目的，並由祭司來主持這個重要的祭典。

今天體驗的DIY有兩個項目，一是用竹筒製作小米酒杯，二是搗麻糬，雖然之前在樂水部落有DIY竹筒杯的經驗，但是用刀鋸竹子時還是歪七扭八，讓旁邊的朋友看不下去頻頻出手相救XD。

鋸好杯子用磨砂紙磨乾淨，再用爐灶裡燒好的水燙過即可使用，剛好這時胡大哥拿出了薑黃肉桂茶招待，現磨的薑黃粉加上野外採的肉桂葉加上冰糖，喝起來有一股甜甜的肉桂香，很可惜沒有製作成茶包來販賣。不過薑黃粉在展示區有販賣，大家可以自行上網查一下薑黃的功效，對身體很好。

胡大哥親自示範如何現磨薑黃粉

搗麻糬也是每次來部落時必體驗的項目，只見手起手落，都讓搗的人揮汗如雨，可以當作是一項瘦身運動了吧!搗好的小米麻糬加上花生粉熱熱QQ的美味自然不言而喻。

工作坊中有布農族傳統服飾及頭飾可以試穿配戴，牆上還掛著一串串的小米

現場販賣薑黃粉、小米酒、梨山茶...，大家都知道部落德族人都是自給自足，所以賣的東西都是天然無添加物，自種自採，可以放心購買

現場還有手機充電區，友善觀光客，十分貼心。

今天吃的是八部合音餐，八部合音是布農族傳統歌謠的表現方式，以人聲做八部合唱，有點類似阿卡貝拉，不過八部合音又多了文化傳承之意，演唱起來相當震撼，胡大哥說長老們只要開始表演八部合音都是相當震撼，唱到有哭的地方都會非常投入，真的是會哭到痛哭流涕的那種。

美華姐說會做八部合音餐，一是要做文化傳承，二是為了想念爸爸情感豐沛相當具有震撼力的八部合音，三是做健康料理和大家分享，八部合音餐無油無味精，對身體沒有那麼大的負擔，可以放心享用。

八部合音餐裡主要有玉米飯(據說如果要跟部落的智者學習知識，就要製作玉米飯貢獻給智者)

刺蔥水煮雞(雞是自己放養的，肉吃起會很扎實，一般調味非常簡單只加鹽跟刺蔥，在部落有人生病或小朋友哭鬧，都會選隻雞來做宰殺，有點像是獻祭祈求平安健康的意思)

糯米粽、自製五穀飯、炭烤的地瓜芋頭、烤肉、樹豆排骨湯、龍葵花生湯(龍葵菜又稱黑鬼仔菜，是天然的野菜，但是因為屬於比較寒性的食物所以會加花生溫補，這是老祖宗的智慧)

酥炸紅龍果吃起來甜甜的是小朋友會喜歡的點心。

自釀的小米酒，味道順口不嗆鼻，喜歡的話多喝一點，還能買回家慢慢喝。

還有自製辣椒夠味嗆辣，要吃之前可得三思，不過喜歡吃辣的朋友肯定大呼過癮。

胡大哥跟美華姐經營的烏尼囊多元工作坊，傳承了部落傳統文化，用實際體驗的方式讓大家了解布農族的在地特色，還可以吃到健康又有意義的八部合音餐，適合喜愛部落文化的朋友來進行深度造訪喔!

食旅台灣味:連結

食旅台灣味介紹:

在品嚐臺灣各地好滋味的同時，更能深入的了解臺灣在地食材與風土民情，體驗「食旅臺灣」的道地精神，實踐「GOURMET TAIWAN 臺灣好滋味 揚名全世界」之願景。

【烏尼囊工作坊】連結

電話:0933 495 730

地址:台東縣延平鄉永康村泰平路82號

想"發露"帆帆貓的最新旅遊資訊就卡緊來按讚啦~(不要忘了讚之後要到粉絲團設定成接收全部訊息喔)  

喜歡帆帆貓這篇文章的朋友請幫忙在文章標題下方點讚及分享，這是我po文的原動力喔>//<