來成都,必吃美食之一,就是 #成都火鍋😻
有一句話是這麼說的:
「一流的城市,二流的機場,三流的火鍋。」

指的是:
一流的城市,成都是西南地區的中樞城市,也是四川的經濟重心。

二流的機場,成都的機場,叫做 #雙流機場,雙就是二,所以才說是二流的機場。

三流的火鍋,吃麻辣火鍋必定要流汗,流鼻水,流口水,所以是三流的火鍋。

這裡的鴛鴦鍋不像台灣多半是對半分,
而是大圓鍋中間包小圓鍋,
大圓鍋不辣,小圓鍋辣,
辣度有幫我們調整過,
要不然成都都是吃 #重辣(滿滿紅油那種)

調料也有很多種,只是成都人普遍愛加香油,
因為他們覺得可以去辣提味,
所以調料碗裡都已經加好一層香油,

食材的話,羊肉串本身加了滋然,
進辣鍋川燙後特別香,
在我們這桌銷路特別好,
像嫩牛肉、大白菜、鴨腸都頗受好評,
丸子跟香腸類就敬謝不敏,
(這個真沒有台灣的好吃)

唯一讓我們最意外的就是鴨血了,
原本以為會像台灣那種滷過的鴨血,
一上來,熱過就可以大塊朵頤的那種,
沒想到,是整盤鮮紅色的 #原生態鴨血,
(詳照片)
讓我們都驚呆了,

最後只燙了一塊,拿上來時,還流血絲,
又默默放回鍋中,直到確定全熟了,
拿起來吃了一口,決定整盤放棄...

下次來成都吃火鍋還是別點鴨血了😂😂😂

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