古坑鄉的主題遊程內容豐富有趣，是由雲林縣政府文化處所規劃，遊記請點【雲林食采正當時】 古坑台灣咖啡節 社區漫步 咖啡DIY 旅食古坑主題二日遊，
在這兩天一夜的旅程當中，其實帆帆貓也品嘗到不少好吃的美食，這篇文章就是要跟吃貨、老饕們分享，古坑究竟有哪些美食吧!
麻園社區風味餐:
麻園社區以友善農法施作，不噴灑任何農藥，種植作物有綠殼竹筍、柑橘、柳丁、鳳梨、柚子、文旦...等，維持蔬果最原始的樣貌，讓人與土地達到自然的平衡。
提供的餐點有
竹筍涼圓:吃起來像小顆的肉圓，裡面的竹筍脆、內餡嫩，皮的部分特別Q彈。
角豆(翼豆):這是帆帆貓平常比較少吃到蔬菜，還是問了人才知道這叫角豆，根莖部分較脆，會加上蒜汁，吃起來特別開胃。
虱目酸筍:這是一道讓我又愛又恨的菜色，酸筍的酸脆十分下飯，虱目魚肉也是相當鮮美，不過魚刺很多，吃的時候必須十分小心，因為帆帆貓就是一時不查，將魚刺吞入喉嚨，還去醫院掛急診才取出來QQ
甘蔗雞:放入甘蔗皮跟雞肉一起燻烤，讓雞皮有甘蔗淡淡的香甜味，卻不會搶了雞肉的風采，讓人一塊接著一塊品嘗。
筍乾扣肉:特別喜歡竹筍爽脆的口感，這裡的筍乾都是粗箐的部分DIY川燙，再石頭壓扁，拿出來晾乾製作而成，運用古法製成的筍乾，沒有過多的添加物，保留最自然的好味道。
帝王柑:這裡的柑橘微酸多汁，每一口都是農民們辛勤灌溉、照顧採收的成果。
雲林華山桂竹林休閒餐廳:
這是一座以咖啡料理為主題的餐廳，四周種植了咖啡樹、龍眼樹，還復育了色彩鮮艷的皇蛾，今年還獲得國產咖啡水洗組的特等獎，來到桂竹林不只能品味好咖啡，還能吃到特別的咖啡料理。
咖啡過貓:很多人都吃過這道青菜-過貓，但是不一定有吃過"咖啡"味的過貓，上面加了咖啡醬及美乃滋，吃起來有點像加了焦糖又有點像是森永牛奶糖融化成醬料後的味道，還挺特別。
咖啡蝦:黑色的就是咖啡醬，蝦殼剝掉之後，蝦肉可以沾著咖啡醬一起吃，帶點焦糖咖啡香味的蝦蝦，把蝦肉帶到了另一個層次。
咖啡雞湯:喝過很多不同口味的雞湯，這算是最特別的一種，之前喝過用飲料作的雞湯是啤酒雞，喝起來麥香味很濃郁，不過還是鹹鹹搭配。這次則是鹹甜混搭，咖啡雞湯沒有咖啡醬那麼濃，味道稍微淡一些，像是淡淡的咖啡加入雞肉的味道。
桂竹筍。特選黑豬肉 蘋果片:
來到古坑才發現這裡的桂竹筍都特別爽脆美味，加上蘋果片又多了一份甜味，裡面還有特選的黑豬肉，吃起來甜中帶鹹，口感更多元。
黃金雞:讓我想到香雞城的手扒雞，雞皮烤到金黃酥脆，翻出來就是滿滿的油脂，鮮嫩的雞肉加上胡椒鹽，很想獨自享用這一整盤的美味。
檳榔花(半天花):細細的檳榔花吃起來特別清脆爽口，和同樣爽脆竹筍一起享用，口感會更加升級。
九號風車:是用心栽種的小農，也是一位甜點師，主要栽種金磚鳳梨，販售的鳳梨酥跟磅蛋糕都頗受好評，鳳梨酥皮薄，裡面有滿滿的果肉內餡，吃起來酸甜不膩，會讓人想不顧熱量的把整盒吃光光，磅蛋糕吃起來鬆軟不乾硬，咀嚼時會有一股淡淡的鳳梨香。
甜點所使用的雞蛋來自大裕農牧場，是人道方法養殖，沒有施打抗生素及生長激素的雞蛋。
來到華南社區發展協會，還能親自體驗由九號風車的鳳梨跟大裕農場雞蛋..等食材，製作而成的鳳梨蒸糕。
整個製作過程如下:
1.蛋黃 麵粉 椰漿 少許糖 均勻攪拌在一起
2.蛋白打到泡沫狀
3.50-100克的糖分兩次下
4.打好的蛋白放三分之一到已經攪拌好的蛋黃餡料中
5.最後再將所有蛋白加入到拌好的蛋黃餡料中
6.撒上鳳梨果乾
7.放進蒸籠蒸約12分鐘
就完成囉!
鳳梨鬆糕口感鬆軟綿密，濕潤度剛好，還能吃到一顆顆的鳳梨果粒，可以品嘗自己手做的甜點，雖然過程有點繁複還是很有成就感。
華南社區還有一項特色美食就是水粿，吃起來QQㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的，像軟一點清蒸後放涼的蘿蔔糕，再加點醬油，更入味，每當廟裡重要慶典或是有人結婚，水粿就是桌上不可或缺的美食之一。
結語:如何最快的認識一個地方，就是來吃當地的美食，古坑有特色的咖啡料理，沒有添加農藥的有機蔬果，還有許許多多的特色小吃，等待每個吃貨來饕前來品嘗喔!
看照片不過癮?那就來看看古坑美食介紹的影片吧!
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