帆帆貓A幸福旅行台

喜歡吃香菇的朋友，應該都聽過段木香菇吧!

那你知道其實台灣種植段木香菇的大宗就在宜蘭南澳嗎?

這裡從日治時期就開始有菇農培育，而且多半都是當地的泰雅族人喔!

為什麼種植段木香菇?因為南澳的地理位置得天獨厚，

依山傍海，終年又有海風的吹拂，水氣足、濕氣高，

種出來的香菇不但香氣濃郁還有微微的花草香，

尤其是部落的「花菇」最受歡迎。

要種植段木香菇都是在冬季，通常會選用楓香或是相思樹之類的樹種，

首先要將木頭鉅成一段一段，大約一公尺長，在段木上打洞，

植入香菇的菌種，封蠟，最後用人字型堆放在適當場所，

從養菌到香菇收成需要10個月的時間，每一朵野山菇都是泰雅族人細心栽培，

不但以傳統手工採摘，並用段木柴火烘烤12-24小時，十分費工，

為了讓更多優質的菇農可以推廣自家的段木香菇，

野.山菇創辦人-磐石生活科技有限公司董事長許彧，

今年在宜蘭縣南澳鄉東澳國小，舉辦第一屆野.山菇南澳香菇野餐節，

並將往年地區性的段木香菇評鑑大賽,

改為全國性的第一屆全國段木香菇評鑑大賽。

廣邀全省段木香菇菇農參賽，許董事長表示:這次活動感謝中租能源贊助，

為了持續推廣段木香菇，並吸引更多企業關注原鄉經濟，

將會一年舉辦一次，期望打造成全國盛事。

雖然天公不作美下了雨，無法在操場野餐，不過籃球場因為有遮蔽區，

所以各種美食小吃販售完全不受影響，可以在服務台買現金券再過來消費，

我們買了原住民青年做的段木香菇披薩跟香菇濃湯，

披薩是薄餅皮，將段木香菇融入內餡，咬下去就是香濃牽絲的起司跟香菇，

濃湯也有滿滿的菇味，我跟史蛋先生吃的不亦樂乎。

教室裡的全國段木香菇評鑑比賽正進行得如火如荼，

有10家不同菇農種植的香菇放置在盤子裡，有乾的也有泡水過的

(段木香菇小常識：段木鮮香菇經烘乾後重量會縮水1/10，需泡水2~6個小時，

才能成為食用狀態，泡水後會回復成鮮香菇原本重量的5~7成，

所以為什麼要有泡水過後的段木香菇，因為它的回復彈性也是重要的評鑑標準喔!)

評審會根據香菇的彈性、香氣、重量、直徑大小跟開度，

四項去做評比，不過在我看來，每一朵香菇都是碩大肥美，

形狀好看，賣相也佳，看起來就很誘人，只是香味有些差異而已，

有的是柴香多一些，有的則是會有淡淡花草味，現場提供民眾試聞，

主持人也會針對每組香菇進行解說，一旁還有包裝好的野山菇販售，

我買了一包準備回去給老媽煮香菇雞湯。

長桌區有弓箭體驗，原住民手工藝品販售，

還能換穿泰雅族人的服飾，先到台上擺了搗麻糬的pose，

再到戶外小舞台拿著拍照牌擺拍，

彩繪牆上奔跑的山豬太可愛啦!

整排的攤位有文創商品展示，種植香菇體驗。

也有闖關集章卡

穿著泰雅族服逛到主舞台，主持人還以為我是今天要來跳舞的表演者XD

在一番激烈討論後，評審們終於評出這屆全國段木香菇評鑑比賽的前三名，

並在主舞台由主辦單位一一頒獎。

接著是泰雅妹妹的勁歌熱舞，本來以為應該是一群小女生，

沒想到是穿著短裙的大男孩，結合力與美的舞蹈，把現場氣氛推向頂點，

最後是原民歌手Matzka精彩開唱，他人很幽默，逗的大家笑聲不斷，

表演很有感染力，讓我會不自覺地想跟著一起打拍子大聲唱，

現場安可了好多次，才在他的歌聲中，結束一天的精彩，

山菇南澳香菇野餐節，活動豐富有趣，又有很多美食攤位，很適合全家大小一起來玩，

期待明年舉行的時候，能夠有個大晴天，真的在美麗的操場野餐。

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