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來花蓮怎可不買伴手禮回家?

不過除了小米麻糬、剝皮辣椒之外,其實還有很多選擇,

這次分享5家花蓮在地特色名店,

不但是用心經營的商家,商品也都很有亮點,

分別是網美必拍WM打皂房、用花生說故事的靚ho、

精選有機農作淺草堂、好吃不黏牙吳府其馬舖、百年老店新味醬油,

這五間店現在也都支援e-Pay多元支付方式,

結帳時,都可用街口支付、line pay、悠遊卡、一卡通...等付費,

出門不用帶現金喔!十分方便~~

另外只要加入花蓮好Q連結會員,消費還可享有店家專屬優惠

 

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WM.打皂房

*店家地址:花蓮市新港街62-1號1樓

*營業時間:週一~週六 10:00- 18:00

*連絡電話:0972-980-303

*FB粉絲團:連結

位於巷弄內的WM.打皂房,是很多花蓮在地人都還不知道的網美店,

相鄰的門面是大大的美國國旗圖案,店門口是蒂芬妮藍搭淺灰的色調,

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運用乾燥花布置信箱跟整個展示櫥窗,不僅精美還飄出香氛的味道,

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老闆娘原本學的是企管,在懷了寶貝女兒-莞莞之後,

為了小朋友的健康,也希望能在閒暇時培養興趣愛好,

於是在2014年成立了工作室,開始天然手工皂的創作,

WM.打皂房的名字也是因為大家都稱她為"莞莞媽",索性就用簡稱"WM",

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雖然沒有學過相關專業,但是天生的美感及對於時尚的敏銳度,

讓店內設計包裝的商品更具質感,環顧四週,

整面乾燥花裝飾及各種香氛蠟燭擺設,讓WM.打皂房多了夢幻的氛圍,

正中央是最近很流行的大理石桌布,整座手工皂及香氛蠟燭的牆面,

淺色小木箱上面是復古電話做為擺飾,時尚中帶點文青的基調,

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桌上是帶著漸層色的寶石手工皂,造型有點像台灣,

又讓人聯想到花蓮的大理石,看起來真的好美,

就算買了也根本捨不得拿來用,適合拍照或擺設,

而且很難想像這是老闆娘6歲女兒所做的,真的很有天分,

我6歲還在幹什麼?應該還在玩泥巴吧!冏

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  接著老闆娘展示了店內比較人氣的幾款手工皂,

分別是針對敏感肌膚,運用台灣在地材料的紅黎麥皂,

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看起來像油畫的波西米亞畫布皂,針對的是中性肌膚,

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針對問題肌膚,像是深色牆面的青黛臻果皂

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除了香氛蠟燭、手工皂跟精油之外,

還有各種造型的擴香石,可以做成立體浮雕或是夢幻星空款,

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隨身帶著就像配件,還會有淡淡的香氣,

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我們今天就是要來做擴香石DIY,而且非常簡單,

只要遵照老師的步驟,幾乎不太會失敗,

首先選一塊白色的擴香石作為基底,有不同的形狀可選,

接下來選擇自己想要的紋路造型,我選了star,想做成夢幻星空,

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對準想要的位置,刷上一層膠,再用電風扇把膠吹乾,

等膠乾掉之後,字樣完成,

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然後是刷顏料,用化妝用的粉撲開始撲打上色,因為想要星空宇宙的感覺,

先舖上一層黑色,再用不規則的拍打鋪上淺藍、深藍、紫色,

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最後是用點甩的方式,撒上白色顏料變成星星,噹噹~夢幻星空擴香石完成

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連我這個手殘人士都能做的這麼美,真的好有成就感,

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除了這類單堂體驗,老闆娘還提供考取證照輔導就業的相關課程,

置物櫃上還有一整排的證書,和一座天使噴泉的香氛蠟燭,

裡面看到透明的部分是可以點燃的,感覺像一件頗具質感的藝術品

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看到現場還有花藝佈置區,一問之下才知道,

老闆娘之前有承接會場佈置,還曾運用乾燥花及原住民的素材,

像是賽德克族的彎刀、排灣族的羽毛、搗麻糬的杵臼,

佈置了藝人馬志翔的婚禮,真是多才多藝 

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最後當然不免俗的要買一堆超美的伴手禮回家

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支援e-Pay多元支付,在WM打皂房結帳,

都可用街口支付、line pay、悠遊卡、一卡通...等付費,

出門不用帶現金喔!十分方便~~

另外只要加入花蓮好Q連結會員,消費就送香氛蠟燭一罐

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  靚ho吃花生好事就發生

*店家地址:花蓮市中正路143巷1號

*營業時間:週一~週四 9:00~19:00, 週五9:00~21:00, 週六10:00~21:00 ,週日10:00~19:00

*連絡電話:03-8355888

*FB粉絲團:連結

*官網連結     

很喜歡吃花生好事就發生這句話,花生也被列為是吃了就會開心的食物之一,

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靚ho吃花生好事就發生,店面外觀十分吸睛,是古早味畫報,還配上了逗趣的對話,

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靚音ㄐㄧㄥˋ,有乾淨美麗的意思,代表著花蓮這個環山臨海的城市,

h´o,音厚,從種植、研發、生產到銷售,都是在地深耕,

靚ho兩字台語唸起來有真好的意思,就是花蓮在地製造生產的優良商品,

這家店是老闆和台灣的廚神水蛙師共同創辦,

投入近千萬添購生產機器及設備,耗費兩年半的時間不斷研發測試,

全部用花蓮深層海鹽製作,並且使用花蓮品質最好的鳳林9號花生及雲林的黑金剛花生,

還運用原住民的香料,打造出結合客家、原住民、外省、閩南,

四族各具特色風味的花生及花生醬,

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  就連電視節目"草地狀元"的"台灣職人"單元也曾深入報導採訪,

老闆說由於自己的爸爸長年洗腎,所以他知道乾淨的食物很重要

於是他每一年會將每樣商品抽驗60包驗是否有黃麴毒素,結果每年都有檢驗通過,

還用花生拿到外銷認證,目前有香港版本及日本版本,可以直接在當地販售。

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未來計畫打造透明工廠及文化館,除了花生之外,也將提供防蚊乳、豆腐乳教學。

我們一邊聽著老闆介紹,一邊嘴裡忙著品嘗美味的花生,

客家口味的花生,包裝上寫喊切喊厚喫,其實就是絕妙很好吃的意思,

在花蓮100個人,有34個是客家人,

台9縣從花蓮到鹿野都是客家庄,是台灣第四大的客家大縣,

我們吃的客家口味花生酥是運用花蓮的深層海鹽降低糖的比例 ,

所以其中98%是花生,2%是糖跟麥芽, 背面則加上了糯米紙 ,

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由於花生酥輕輕一碰便會碎掉,耗損極高,

老闆靈機一動,就用篩子篩一篩,

碎粒花生就拿來做店內人氣商品花蓮9號花生醬,

包裝上面的標語綿綿密密親厚喫就是這麼來的。

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如果想感受花蓮在地花生特色,品嘗正港古早味,

就要吃原味炒花生,選用雲林紅美人花生,

再經過深層海鹽翻炒,吃了不會長痘痘,

深層海鹽鈣質很高,能把花生從土色皮炒成紅色,

吃下去不會粉粉的,而且越咬越香,

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老闆說研發商品從來不是以美味的角度考量,

因為美味是基本門檻,主要是從文化角度出發,

希望能用花生說出花蓮在地故事,

像這個我愛台灣味,就是選用雲林蒜頭、胡椒, 

還有台灣飛鼠最愛吃的,賽德克族人稱為"轟"的一種香料,

再加入香茅跟檸檬,都是運用真正食材製作,

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吃的時候不會有粉末掉出來,

第一口是蒜頭的香氣,接著是香茅,慢慢的檸檬發散出來之後,

會有淡淡的胡椒味,最後才是花生的味道,

沒想到一顆小小的花生居然可以有這麼多層次的口感。

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這時又端上了第四種外省口味的花生,

外省料理,主要就是川菜,大家對川菜的特色應該都是以麻辣為主,

老闆說他用的是世界第四辣,外觀是金黃色的毒蠍辣椒,

長的像蠍子尾巴的辣椒,辣度是鬼椒的1.5倍,製作時需戴防毒面具,

不然辣椒的辣遇熱之後會讓皮膚相當刺痛,

第一次看見製作花生要帶防毒面具,也太搞工

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老闆說為了保證食材的品質,辣椒也是自己種的,

在南澳那裏就有20公頃辣椒田,真的很猛

麻辣花生,主要是用青花椒和大紅袍椒的麻,毒蠍辣椒的辣, 

辣的部分是提味,剛開始吃的時候還好,

像我們這種很少吃辣的小嫩嫩也不至於辣到說不出話

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吃完花生,我們接著來吃花生醬,感覺今天會吃到很highXDD,

老闆說他們製作的花蓮9號花生醬,

在南港展覽的時候,一天就賣掉200瓶,

需要用精密的機器製作,完全沒有糖分和油脂,

除了花生醬之外什麼都不添加,

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雲林黑金剛花生醬,有淡淡的類似芝麻的香氣,卻沒有芝麻的淡苦,

其實都是醇厚的花生香甜口感

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小朋友最喜歡的巧克力花生醬,是找巧克力公司合作,

裡面是50%巧克力+50%花生,可以吃到略帶苦甜的巧克力味,

還有顆粒的花生香。

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我自己最喜歡的是這款優格花生醬,

淡淡優格的香甜,還有花生的濃郁香氣,

76%花生+24白巧克力製作出來,

老闆說這是製作完成,寄給很多朋友市調,最後才完成的黃金比例,

他還分享老饕的專業吃法就是放到烤箱前抹上薄博的一層,

烤完抹上厚厚的一層,就能吃到新鮮花生醬的七層口感

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最後的這個麻辣花生醬,機器設備一次只能製作3.6公斤,

光是13瓶就要花20個小時製作,

因為把辣椒打成果汁就要泡5小時,接下來烘乾要13小時,

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原本覺得應該跟麻辣花生一樣的辣度,沒想到製作成麻辣花生醬之後,

已經是提煉加持過的版本,真的超!辣!!

像我一樣很少吃辣的朋友要三思

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他們家的花生醬可以用來做拌麵、冰沙、漢堡,各式各樣的料理

味道雖然濃郁,卻不會感覺甜膩,為了測試風味,

老闆還特地買了小黃瓜讓我們直接沾著吃,

我覺得這個小朋友應該會很愛,

因為直接把小黃瓜原本有的那股味蓋了過去,

只留下黃瓜的脆,吃到花生的香。

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包裝商品的禮盒也很特別,老闆說他希望禮盒不是只有精美,

更要能跟土地連在一起,於是花了2個多月觀察思考,

請擔任電影海報畫師朋友,畫出四季+花蓮代表性的四個景點,

六十石山、太魯閣燕子口、鯉魚潭、清水斷崖四個包裝禮盒,

分別有山湖海河及春夏秋冬,一個禮盒是一幅畫,

四個禮盒能拼出花蓮的在地風情

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現場還有賣活的豆腐乳、爽脆的蘿蔔、三天三夜烘出來的土鳳梨乾、

可以吃進肚的防蚊乳、剝皮辣椒餅乾...等,因為這篇主要介紹花生跟花生醬,

其他商品就留待你們自己到店面讓老闆慢慢介紹囉!

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另外只要加入花蓮好Q連結會員,消費買五送一再加碼送一瓶海洋深層鹽

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 淺草堂-花蓮總店

*店家地址:花蓮市中山路54號1樓

*營業時間週一~週日 10:00~22:00 «營業時間»

*連絡電話: 0933006330

*官網連結

最近因為疫情的關係,很多能夠讓身體增加抵抗力的食品都變的相當熱門,

像是淺草堂的山苦瓜茶跟薑黃都是店內的人氣商品,

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老闆從一片荒蕪的農場開始耕作,種了7-8年的時間,

耕作、加工、銷售一條龍的服務,是花蓮最大的蔬菜產銷班,

淺草堂的山苦瓜是自己培育的品種,一般外面是買品種,

其實山苦瓜從選擇栽種到培育都是一門學問,

花蓮正綠皮的山苦瓜果實偏苦,體積在10-15公分,

適合做茶包的品種及加工,並且運用有機專區耕種,

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也是宜花東唯一使用日本食品級茶袋的廠商,

老闆說他們的茶袋都是經過

歐盟、美國FDA、台灣、日本各個國家的衛生標準檢測,

每一包都是氮氣充填,為了保持口感一致,因為拆封品嘗的時間不同,

充填氮氣之後,就算最後一包拆封品嘗時間距離第一包有半年、一年,

也能夠維持原有的味道。

由於製作嚴謹,就連茶袋都經過嚴選,

讓淺草堂不僅和世大運合作提供茶袋包茶贈送給外賓,

也跟有機茶協會長期合作。

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除了茶袋本身,山苦瓜茶的外盒設計都是大豆油墨印刷,採用環保材質

不管是隨身包或是送禮的禮盒統統都有,最近還有出復古版,看起來很有質感,

是花蓮縣政府用來贈送外賓的伴手禮,跟許多公家機關及企業都有做聯名款,

像是水保局和玩味番樂園。

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也因為從種植到包裝選材都很用心,也符合檢驗標準,

所以淺草堂的山苦瓜茶幾乎連年獲獎,

今年則是獲得農委會百大精品獎,真的很厲害,

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聽了講解之後,試喝山苦瓜茶,

老實說的確是滿苦的

不過喝完後會回甘,看在對身體好的份上還是多喝一點吧!

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至於薑黃粉,老闆說是因為這次疫情的關係需求量大增,

每天都要趕工到半夜,連三立電視台及花蓮的洄瀾電視台都來採訪,

其實種植薑黃不難,因為它是會自己吸收營養的植物,

投資報酬率很高,種一個就能至少得到50倍以上,5分地就有10幾20噸,

麻煩的是採收之後還要減鬚、剝皮、清洗、切片跟乾燥,

尤其是薑黃有縫隙,要整個洗乾淨很費工,

老闆最自豪的就是清潔技術啦!不只是縫隙能清的乾淨,還不傷表皮

不知道為什麼光看洗薑黃的影片就覺得很療癒

這一波疫情聽說還會持續很久,多買些山苦瓜茶和薑黃送親友是不錯的選擇
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  支援e-Pay多元支付,在淺草堂結帳,

都可用街口支付、line pay、悠遊卡、一卡通...等付費, 

出門不用帶現金喔!十分方便~~

另外只要加入花蓮好Q連結會員,

消費A.我愛紅藜(罐)原價180/罐,兩入250

B.山苦瓜有機茶包(18入)原價450/盒,三盒一千

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吳府其馬舖

*店家地址:花蓮市中正路438號

*營業時間:週一~週日12:00~21:00

*連絡電話:0910-521-208

* FB粉絲團:連結

*官方網站:連結

小時候對沙其馬的印象就是一種跟麵包一樣大小,吃起來頗甜且很黏牙的零食,

在吳府其馬舖販售的黃金酥則是經過改良,

將原本大顆的沙其馬改成一口咬的的金磚塊的形狀,

吃起來口感酥脆綿密不黏牙,其中的關鍵是吳師傅採用了十二小時自然醒粉的麵團,

並捨棄膨鬆劑和防腐劑,以天然健康為取向,於是將其命名為"黃金酥",

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一共有八種口味,甜鹹都有,黑糖原味是蛋奶素,用的是台灣純正黑糖細粉,

有古早味零食的fu,是甜而不膩又不黏牙的小型沙其馬,

柴魚口味是葷食,是用宜蘭蘇澳的柴魚香跟台東的柴魚粉,

很像味增湯加的那種柴魚片的味道,

青蔥是蛋奶素,是用宜蘭的三星蔥粉做為基底,鹹鹹甜甜讓口感更有層次

哇沙米海苔,麵條混合海苔作為基底,搭配日式昆布再撒上哇沙米,

有哇沙米的辛香卻不會覺得嗆,淡淡的海苔則讓我想到配稀飯的海苔醬

夏威夷果起司是蛋奶素,用澳洲的夏威夷果仁佐紐西蘭的起司粉,

濃郁的起司及奶香,會讓人忍不住一口接一口

杏仁巧克力是蛋奶素,用荷蘭的可可粉搭配美國杏仁角,

麥芽糖的比例較高,吃起來比較有咬勁,

也呈現出可可原有的苦甜味,是大人系的零食。

芝麻是蛋奶素,用特選的黑芝麻粒,

吃得出天然芝麻的香氣,會越咬越香喔!

馬告是蛋奶素,也是季節限定款,

這是原住民在高山採的果實,一般都是拿來做調味料,

大家都會稱它作"山胡椒",經過日曬,

品嘗起來會像檸檬、香茅、薑黃的香氣,

越吃會越唰嘴~

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 還有一個小秘訣就是保存在冰箱,冷藏過後食用風味更佳

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支援e-Pay多元支付,在吳府其馬舖結帳,

都可用街口支付、line pay、悠遊卡、一卡通...等付費,

出門不用帶現金喔!十分方便~~

另外只要加入花蓮好Q連結會員,購買兩包就送精美綜合口味7入裝

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新味醬油

*店家地址:花蓮縣花蓮市博愛街134號

*營業時間:週一~週日09:00~21:00

*連絡電話:03-832-3068

* FB粉絲團:連結

*官方網站:連結

門口有超大的醬缸木桶,

新味醬油1927年到現在已經是傳承三代的老字號,

最早是在彰化鹿港,後來落腳花蓮深耕發展,

讓新味醬油屹立不搖的秘訣就是選用天然甘醇的豆麥,

釀法偏日式,採用濕式發酵,從養麴、釀造、壓榨、過濾到製作完成,

都是遵循古法製造,完全不假他人之手,

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我們先是看到養麴(黃黃一顆顆的是豆麴),釀製期間是從清明到中秋,

主要和溫度有關,室溫28-32度發酵狀況最好,主要是採自然溫度發酵

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每年釀造的品質會略有不同,影響原因是跟空氣品質、水質土壤和溫度有關,

在剛開始發酵的前幾天是最辛苦的,因為每幾個小時就要翻一次,

之後會變成豆瓣醬,老闆將蓋子打開濃厚豆瓣味撲鼻而來,

老闆說這是醃鳳梨苦瓜雞的調味原料,很多餐廳都會來購買。

豆瓣醬壓出來的第一道被稱作初榨,一般都是6-8個月,

但新味醬油覺得釀製一年才是最佳風味,所以時間成本增加不少。

釀造過程中,每兩天攪拌一次,

裡面的水是用花蓮的海洋深層水,並加了在地種植的紅藜。

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知道了醬油的製作過程,接下來就到了品嘗醬油的環節,

老闆首先讓我聞初搾醬油的味道,豆子的味道比較濃厚,像是傳統醬油的味道,

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海粹醬油因為加入了海洋深層水,多了海鹽的風味,聞起來又帶了點昆布海帶的感覺,

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紅藜醬油聞起來會有點甜甜的,像糖發酵的甜味,

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如果短時間聞的醬油太多,聞不出來分別,老闆還教我們一個小撇步,

那就是先聞自己的手,讓味覺回覆,就跟品酒師品完一種酒要先喝水的道理一樣XD

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了解每種醬油在味道上的差異之後,老闆準備了下午茶-醬油燉肉要給我們品嘗,

沒錯就是這麼任性,誰說下午茶不可以吃燉肉的XD

首先是一斤的肉+40cc的醬油+20克的糖攪拌均勻,開火悶煮,至少40分鐘的時間

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在等待的時間,我們來體驗豆腐乳DIY,首先做豆腐乳的豆腐是板豆腐,

要經過上鹽、壓水、曬太陽,曬到一定的硬度才能做豆腐乳,

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首先把玻璃罐打開,底層先倒入薄博的米麴、豆麴、糖,

拿筷子夾四塊豆腐,排成四方的形狀,

我覺得這個步驟是最困難的,老是會手抖,感覺自己很不會用筷子

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接著是用湯匙將袋子裡的米麴、豆麴和糖慢慢的舀進透明袋中,

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最後倒入初搾的醬油,蓋上蓋子,寫上開封日期,也就是3個月後

就可以期待之後豆腐乳開封囉!

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  現場品嘗之前醃的豆腐乳,感覺特別香呢!

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接著滷肉也完成了陣陣香氣撲鼻而來,

很像小時候奶奶煮的味道耶~ 

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吃飽之後就是血拼時間XDD

支援e-Pay多元支付,在新味醬油結帳,

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另外只要加入花蓮好Q連結會員,

購買初榨系列產品滿1500元送醬油膏一罐(市價150)

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本計畫由經濟部工業局與花蓮縣政府指導,中華電信股份有限公司主辦

計畫名稱:「智慧城鄉生活應用補助計畫,打造花蓮智慧觀光友善城市」

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