帆帆貓A幸福旅行台

原來雲林麥寮不只有六輕，

還有美麗的麥浪，生產製造的台灣小麥白酒

更是在2年前榮獲『 2020舊金山世界烈酒競賽 』

金牌獎，成為 世界之光。

這次的採訪，也讓我對麥寮徹底改觀。

聽『月光下友善農場』的老闆娘 郭慧蟬說：

因為公公長期務農，接觸農藥，讓身體健康有了狀況，

所以他們決定接手之後，在2016年春天，

把家裡的田地改成友善農業。

品牌名稱的由來

老闆娘說他們每天的農作都是在天還沒亮，

或是下班後開始工作，所以才命名為『月光下友善農場』

為什麼會想種小麥？

老闆娘說她花了很多心血種米，每次帶去市集販售，

大家知道產地在麥寮就不想買，

拿多少東西去賣，就又統統帶回來，

讓她很傷心～

後來她發覺，當講到自己是嘉義人的時侯，

上門的顧客反而都非常友善，

會跟她聊嘉義的景點美食跟阿里山，

這是大家對一座城市根深蒂固的印象，

所以想要做點什麼，來扭轉一般人對麥寮的看法。

上網找了歷史典故，才發現麥寮以前是種小麥，

生產量很多，才搭寮厝存放，麥寮的名稱是這樣來的。

於是她去詢問公婆，他們都說不知道，

因為小麥田早就消失數十年，聽了都不禁為老闆娘捏把冷汗，

居然沒有看過小麥就說要種，膽子也太大了吧！

  小麥種植技巧

小麥需要在冬天栽種，雲林麥寮的東北季風強，沒有病蟲害，

遇到最大的困難是鳥害太嚴重，前幾年收入只有五分之一！

後來掌握到訣竅，農收也跟著變好。

老闆娘說當時第一年，連中國時報都做頭版報導，

可見得，大家都對雲林麥寮的麥田重現，有著很高的關注度，

很多年紀較大，對麥田有印象的長輩也覺得很感動，

還分享他們小時候怎麼樣用小麥玩遊戲的記憶。

小麥可以做什麼

做麵粉，量很少，價格高，

台灣製作1包180元，國外只要35元，

老闆娘說：那是因為台灣的小麥胚芽

都還保留在麵粉裡，這是麵粉最營養也是最精華的成分，

國外的小麥胚芽則是提前被抽走，

而且通常國外的麵粉，都是製成一年之後才外銷，

往往沒有台灣自製的麵粉來的新鮮，

不過也因為無添加所以保鮮期只有3個月。

雲林傳統點心也是小麥做的喔

小麥製作的中筋麵粉，

可以用來做饅頭、餅乾，

雲林還有一種土豆仁包，

就是先把土豆炒的很香，

小麥粉當餅皮，旁邊捲花下去炸，

皮的部分像鱷魚皮，捲花則像鱷魚背，

因為造型的關係，還被戲稱是『鱷魚餐包 』，

是雲林的傳統點心。

小麥做的全麥麵條 1盒180元

小麥還可以做100％全麥麵條，通常做麵條，會用幾種麵粉混合，

老闆娘為了推廣台灣小麥麵粉，所以全部都用自己的麵粉，

老師傅用傳統技法手工製麵，經過天然曝曬再做販售，

保留麵條的韌性與彈牙的口感，吃的到小麥的香氣。

  方塊酥的小故事

方塊酥，一盒30片250元，有15片黑糖＋15片麥香，

關於包裝還有一個小故事，以前雲林種甘蔗，設有糖廠辦公室，

辦公室內沒冷氣，為了讓室內涼快，種植攀爬植物，

種的是炮杖花，只有過年才開花，剛好是在外遊子回鄉團圓的日子，

所以麥寮的紅花，承載著家裡長輩滿滿思念，

老闆娘用這樣的方塊酥禮盒設計，

訴說著雲林麥寮的在地故事。

小麥粒1包250元

吃起來 QQ 滑滑，是台灣改良的品種，口感很好，

可以當作加在牛奶裡的零食。

  小麥精釀啤酒1瓶130元

找酒廠合作量產，有小麥醇厚的香氣，

賣出口碑之後，便推出 "58度月光下台灣小麥白酒"

用的是100%麥寮的小麥，

再加上繁瑣嚴謹的製酒工藝製成。

小麥白酒的故事

包裝則是用 #生旦淨末丑 的
臉譜設計包裝，
是老闆娘找專門繪圖的老師製作，

因為麥寮拱樂社，
是台灣知名歌仔戲社團，
團長陳澄三是在拱範宮
成立這個團體，

他們的演出作品
『薛平貴與王寶釧』，
是第一部台灣人自製的
台語電影社戲目，

主要也是運用這樣的設計概念，
將雲林麥寮的文化
呈現在歌仔戲的舞台。

成為台灣之光

在2020年月光下友善農場將這款白酒送去比賽，得到世界的認可，

讓大家看見雲林麥寮，也是真正的台灣之光。

除了買伴手禮還可以👇👇👇
平常想來，須事先預約，可以參觀，
有小麥商品販售，也有手作體驗，
像是小麥花束製作，小麥拓印，
還有飛鵲餐桌（戶外導覽＋餐食）喔～

雲林麥寮鄉-月光下友善農場
🏠｜雲林麥寮鄉西濱路三段80號
☎｜0988-333442 郭慧蟬小姐
☎｜0922-783400 林秀馨小姐

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