<新竹美食>首創魷魚羹創意新吃法-連家阿婆蛋酥魷魚羹－帆帆貓A幸福旅行台

連家阿婆的蛋酥魷魚羹的吃法相當獨特，是先把料跟湯倒到碗中再加蛋酥，鮮美的魷魚羹加上香噴噴脆脆的蛋酥，讓羹湯裡有淡淡的蛋香吃起來相當美味，他們的蛋酥魷魚羹已經傳到第三代，據老闆說當時阿婆是一時興起才把蛋酥加進來,沒想到獲得顧客一致好評，才代代相傳下來!

老闆說他們選料都不計成本，魷魚是從阿根廷進口一斤要230元，太白粉也用最好的日本風車牌一袋20斤1200元，他說不用一般成本較低的番薯粉(20斤才500元)是怕沾鍋會影響口感，連裡面白色的魚羹都是選擇可食用的鯊魚肉，所以一碗魷魚羹裡有蛋酥，魚酥，魷魚，魚肉羹，美味的羹湯，嘗起來肉羹嫩，魷魚彈，魚酥加蒜泥相得益彰，口感很豐富喔！這樣一碗才賣35元，真的相當便宜，他們一共有兩家店，總店就在城隍廟的香爐旁，另一家分店則在入口處，推薦給喜歡魷魚羹的朋友一定要來試試看。