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高山的原鄉部落,一直是我很喜愛探訪的地方,他們有純樸的文化,明媚的山水,人們都為了家鄉的土地努力耕耘著,這次帆帆貓來到屏東縣泰武鄉吾拉魯滋部落咖啡館,吾拉魯滋在排灣族語是泰武鄉的意思,是位居屏東縣九大山地鄉的中心,由於地處熱帶,日照充足,雨季集中在八月,很適合種植阿拉比卡的咖啡豆,所以我們不但要來一探原民在地特色,還要品嘗咖啡香。

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一進到吾拉魯滋部落咖啡館,有工作人員為我們一一戴上小米皇冠,身穿排灣族勇士服的老師則是教我們幾句原民話,像是"馬沙魯"在排灣族用語就是謝謝的意思,"壓拜嗲拜"是辛苦了,透過這樣的迎賓儀式,感覺自己正式的進入部落,成為這裡的貴賓。

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接著請到咖啡館的吉祥物,也就是咖啡豆寶寶,不過外型跟沒有剝皮的奇異果有點像說XD,活潑的咖啡豆寶寶一開始就為大家獻上"小蘋果",別看他腿短短的,跳起來超靈活喔!

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可愛的咖啡豆寶寶,一展絕佳舞藝

 

 

看完精彩的舞蹈之後,工作人員端上部落招待貴賓的五連杯,之前參加嘉義鄒族生命豆祭時,看到的是夫妻共享的二連杯,今天則是排灣族招待朋友的五連杯,杯架上的紙杯都裝有小米酒,大家必須動作一致,一口氣喝光,才是回應排灣族熱情最好的方式。

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喝了小米酒"暖"身後,就由原住民美女帶來吉他演奏伴隨清脆嘹亮的歌聲,並有工作人員帶著我們一同跳起迎賓舞。

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跳完舞氣氛也熱絡了起來,工作人員便帶著大家一起進入烘培教室,這是烘培咖啡豆的地方,一進教室就聞到濃郁的咖啡香,帶著我們DIY體驗的老師說,因為每天都在教室做烘培的關係,原本覺得香氣十足的咖啡,久了也就習慣,尤其每天最少都要烘培8小時以上,聽著都覺得敬佩起來,感覺真的很辛苦啊!

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這時工作人員要我們先分組,一組約3-4人,因為烘培過程需要5-10分鐘,如果幾個人一起輪流操作才不會累,烘培時,右手戴上手套,將濾網中還沒烘培的豆子倒進烘培壺中,開火之後,要不間斷的順時針或是逆時針搖晃,像以前爆米花一樣,不要上下搖晃,會很危險,胸口有掛相機要拿起來,免得燒壞XD,冒煙是正常的現象,烘培到聽見剝剝剝的爆裂聲就是受熱太久,就可以準備結束烘培。

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烘培完成就可以將壺垂直,把烘培好的咖啡豆倒出來

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桌上有每一種烘培程度的展示瓶,顏色也都各不相同,為了增加趣味性,老師為各組訂了不同的烘培度,還搞笑的表示如果不知道要烘培到什麼狀態,直接參考他們臉上的顏色就好~XDD

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先做一下對比,右手邊白白的是沒有烘培過的豆子,左手邊是深咖啡色已經烘培完的豆子

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根據每個人搖動的方式,壺跟火爐的距離,搖動的時間,烘培出來的結果也都不一樣,有的深,有的淺,有的焦黑..

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烘培完還有一道烘乾的手續,會由工作人員協助操作

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最後再由工作人員將烘培好的咖啡豆分裝,讓我們帶回家慢慢品嘗

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走到戶外會看見廣場中央石碑上有顆大大的太陽,石碑下方則是陶甕和百步蛇,象徵生命與活力,和平與尊貴在排灣族的泰武村,以前排灣族人從東港溪沿岸因為受到族群鬥爭,慢慢往北大武山遷移,後來當地耆老就把那個地方叫做"吾拉魯滋"就是排灣族語的泰武村。以前舊部落在海拔850公尺的山上,對排灣族人來說泰武山就像是他們的聖山,他們經歷了四次遷村,最後一次是八八風災才搬到現在的永久屋基地,石碑後方有遷村紀念的字樣。

這時排灣族的老師又再詳細解說石碑上的太陽及兩旁的百合和百步蛇所代表的意涵,石碑上的太陽,代表著排灣族人都是太陽之子,陶甕象徵是女性的子宮,百步蛇是守護神的象徵,相傳陶甕裡原本裝了兩顆蛋,一顆是青色的蛋一顆是黃色的蛋,由百步蛇在一旁守護,兩顆蛋經過了陽光照射,孕育出來的就是排灣族人,有點類似亞當跟夏娃的故事。

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再往前走會先經過一座小的稻草屋及穀倉

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聳立的排灣族勇士像石碑,頭上的圖騰是百步蛇,據說百步蛇是排灣族的祖先,百步蛇的圖騰也是貴族的專屬紋飾,在排灣族人的眼中,百步蛇的個性很符合頭目在他們心中的形象,就是獨立、和平、安定。

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石碑旁就是排灣族人以前的家屋-石板屋,這裡是頭目的家,所以門口有雄偉的勇士石碑,原本的石板屋其實比男生一般身高還要矮,目前在永久屋展示的已經是改良過的建築,非傳統式的家屋

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一進家屋就是穀物及農作物區,只要看見這一區的糧食越多,表示這一家的身分地位越尊貴,因為以往大家來頭目家作客都會帶伴手禮,也都會放置在這裡,旁邊還會放有農具跟獵具。比較特別的是地上有寫一處是"肚臍穴",在這個家中出生的小孩,剪完臍帶都會放置在洞穴中,代表你是從這個家中出來的,跟家裡永遠連結在一起。

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梁柱上有醒目的石碑,頭上百步蛇是尊貴的象徵,火焰則是家族的標誌,像是家徽的意思,以前長老都會習慣在廣場石碑前發布任何消息,避免有人從背後暗殺。

牆上有一些鹿角獠牙,正常要放家屋門口,有驅邪的作用,放得越多表示家族裡有很厲害的勇士。

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中間這一區是家屋中心點叫做一般神聖區,放有一些文物及陶壺,中央底下是墓穴,死去的親人都埋在裡面,排灣族一般會把過世的親人堆疊之後再埋下去,所以會挖得很深,這是讓快要死去的親人不會恐懼不會畏懼,就算死去也一起生活。

玻璃櫃中有大根的羽毛是取自公的老鷹, 只有頭目才能配戴,大頭目三根,一般頭目兩根,據說以前獵取老鷹羽毛,如果老鷹覺得跟你無緣會把羽毛打壞不讓你取,但是覺得跟你有緣的話就會乖乖讓你拔下羽毛。

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連杯是締結或結盟的意思,有分雙連杯、單連杯、五連杯,部落一起喝,代表著一起守護家園。

陶壺則是財富的象徵,公壺上面是百步蛇 ,母壺上面是女性特徵,兩種陶壺都是純擺飾,陰陽壺祭祀拜拜,如果地位很崇高的兩家族聯姻,那麼娶親時,車子上就會滿滿都是公壺跟母壺,像我們的聘禮一樣。

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排灣族的老師接著解釋他身上的服裝一般都是勇士在穿,背後都會披獸皮,正常的話下半身要穿裙子~

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女生的這套是屬於比較輕便式的裝扮,如果是豐年祭的穿著會更華麗

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這是頭目睡覺的地方,以往原住民的石板屋沒有像是漢人的房子有做隔間,都是大家一同生活。

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第三區是神聖區-廚房,上面有天窗,第一區穀物區,也有天窗,每天不斷的在燒相思木,由於石板屋不高,對流很好,所以墓穴區的味道不會四散開來。至於廚房為什麼叫神聖區呢?主要是鼓勵排灣族人勤勞,早起煮早飯,當水蒸氣慢慢升起,太陽光照射進來,就會看見彩虹,看見彩虹表示一天都會有好運所以才會叫神聖區。

石板屋的石板有分公母,公的石板堅硬通常用來做屋頂、地板、隔間,母的石板較軟,通常是拿來填隙縫。

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吃不完就會丟到穢物區,這一區會養家禽家畜專吃穢物

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聽完解說之後,對於石板屋的印象又更加深刻,回到咖啡屋,等待用餐的時刻,隨處逛逛,看見身上有原民圖騰的貓頭鷹木雕,濾掛式咖啡,原民圖案的馬克杯及杯墊,

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懸掛式的耳環很漂亮

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有不同含意的琉璃珠項鍊

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質感特色小盆栽

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部落美女端來他們親自烘培的咖啡,溫潤香醇

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中午吃的是咖哩飯,咖哩微辣還挺下飯,還有小米粽、樹豆湯。

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飯後還有水果凍、小米紅棗湯、水果

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要離開前還看到樓梯上有斗笠和包肉粽的葉子做成的向日葵,色彩鮮豔創意十足,難怪大家都說原住民是天生的藝術家。

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最後在門口和排灣族勇士合照完後,再繼續往下一站前進。

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吾拉魯滋部落咖啡產業館連結

電話:08 -783-7131

地址:屏東縣泰武鄉泰武村大武山ㄧ街7號

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*多元就業開發方案及培力就業計畫是由勞動部勞動力發展署高屏澎東分署主辦,財團法人西子灣文教基金會協辦,藉由實地參訪:

1.有限責任屏東縣原住民泰武咖啡生產合作社

2.社團法人屏東縣地磨兒文化產業藝術協會

3.屏東縣霧臺鄉魯凱族產業發展協會

4.屏東縣瑪家鄉瑪家社區發展協會

5.屏東縣霧臺鄉魯凱族產業發展協會

6.高雄市大樹區龍目社區發展協會

7.高雄市三民區安泰社區發展協會

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