帆帆貓A幸福旅行台

如果有密集恐懼症的朋友應該看到以下這張照片會直冒汗，因為每道美食中間幾乎都沒有縫隙，種類實在太多啦!這次應如晞姐的邀約來品嘗瀧澤香港大牌檔這個經典的港式點心店，地點在京華城的B3，由藍海國際餐飲集團的總監Billy主廚及當家大牌主廚陳治國所負責。

之前講到台灣著名的港點餐廳大家都會說:添好運，每天排隊人潮不斷，老實說我每次路過看見排隊人潮就覺得好累，吃的興致也減少一大半，剛好上次先去吃過了香港的添好運，對於台灣的更無感，Billy主廚自信的說，他們的港點做法比添好運更道地，其實光看取名就不一般了。

大家可能會想說大"牌"檔是不是寫錯字，但其實這樣的叫法才是正確的，在香港，流動攤販叫"小牌"，固定攤販叫"大牌"，慢慢的大家也會有群聚效應，一堆大牌在一起，就變成了大牌檔，但是不瞭解的人會覺得是一群人在一起用餐，所以叫"大排檔"；覺得半信半疑的朋友可點連結(維基百科有介紹喔!)

從B3走出電梯，看到阿國主廚的人形立牌及黑白淡奶塔就表示到達目的地了，黑白淡奶可是做港式奶茶最重要的食材，櫃台後方的餐牌上則寫著經典的港點五天王，如果你還對點餐舉棋不定，又覺得想要一次都嘗到道地港點的朋友，就五種都點就對了，分別是臘味蘿蔔糕、酥炸豆腐奶、酥皮叉燒包、春風得意腸、現磨杏仁豆腐

如果還想知道瀧澤香港大牌檔有哪些菜色，直接參考桌上的餐墊(DM)就可以了

酥皮叉燒包$118

我覺得第一道拿出這個就好邪惡，一般我們吃的是三角形會掉屑屑的叉燒酥，瀧澤香港大牌檔做的是像縮小版的菠蘿麵包，裡面塞滿叉燒內餡，掰開好像一隻蝴蝶的感覺，彷彿不趕快吃就要飄走啦!一咬下去餅皮是軟酥的加上香嫩的叉燒丁，光這道就讓我愛不釋口了

臘味蘿蔔糕$88

吃蘿蔔糕就是要吃裡面有蘿蔔塊的啊!不然幹嘛吃啊!Billy主廚有感於市面上很多蘿蔔糕都是只放蘿蔔絲，他覺得口感沒有蘿蔔塊優質，寧可成本高也要讓大家吃到好料，看到沒有，整個蘿蔔塊完整呈現耶!

鮮蝦餛飩湯 $108

吃起來皮薄蝦肉紮實，尤其湯頭挺鮮，會想連湯一起喝完的那種

鮮蝦腐皮捲$138

皮厚而酥，蝦子富含油脂，跟鮮蝦餛飩是截然不同的兩種風味

賽螃蟹春捲$98

我們原本傻傻地以為裡面是整塊的蟹肉，因為吃起來的口感很像啊!結果Billy主廚說是蛋白讓我嚇了一大跳，原來蛋白可以拿來模仿蟹肉耶!!春捲裡面主要原料是蛋白、蝦膏、紅蘿蔔、甜豆

奶皇流沙包$108

這道是我到港式飲茶餐廳必點的美味，就算是被流出來的金黃內餡燙到也甘願，所以從外觀標準來說，內餡一定要能流出來、流出來、流出來才算及格啊!

看到沒有，流沙包就是要爆漿吃起來才過癮啊啊啊!

潮州蔥油餅$108

別以為蔥油餅都是一大片，也有這樣一小顆一小顆小巧玲瓏的，雖說外觀小巧但是內餡給的很大方喔!有"干貝"、蝦丁、蝦米、三星蔥，聽起來就很大手筆啊!

古法糯米雞$128

裡面有梅花肉、雞腿肉、北菇、肝腸，因為這道吃下去就太容易有飽足感，如果跟我一樣想多嘗試幾種的朋友就要好好思考，當然偏愛糯米雞料理的人例外啦~

招牌蝦餃皇$128

後來找了半天才發現硬碟裡沒有蝦餃皇的剖面圖，應該是一上菜時就被秒殺的關係，所以如果跟朋友一起去吃記得下手要快，因為蝦餃皇Q彈滑亮的外皮裡面包覆的可是整隻的蝦子啊!

麻辣鳳爪$98

雖說會辣，又加了我不愛的花椒，但是實際嘗起來沒有想像中的辣，花椒反而起到了提味的作用

春風得意腸$138  彈牙鮮蝦腸$128 叉燒腸粉$108

沒有吃到腸粉，也等於沒來到港式飲茶啊!尤其是春風得意腸，滑Q的腸粉裡面用油條包裹蝦仁、蝦膏和成本較高的韭黃，吃起來層次變化更顯豐富

鳳爪排骨飯 $138

很怕一吃下去就飽了，只敢嘗一小口，不過鳳爪跟鼓汁排骨的油脂融入到米飯當中，每一口的味道都相當濃郁

北菇滑雞飯 $138

北菇飽滿多汁，滑雞肉大塊香嫩，平日拿來當作便當的話我可以

陳皮牛肉丸$98

硬是要顛覆我們一般對牛肉丸的印象，玩出不同的味道，裡面加了陳皮、蔥、香菜，還有用來提味的檸檬葉喔!

鼓汁蒸排骨$108

這道也是港點中的經典，蒸熟的排骨加上樹子跟豆鼓，排骨軟Q適中，香氣會在嘴裡散開來

金銀杏菜餃$108

加了皮蛋、鹹蛋、杏菜，吃起來口感還滿特別，建議大家可以嘗試看看

魚子蒸燒賣$108

提到港點怎能沒有燒賣，上面一顆一顆的其實是蝦卵，裡面還有蝦子、香菇、梅花豬絞肉做成的肉丸，吃起來香Q彈牙

皮蛋瘦肉粥$108

已經熬煮到看不見米粒的那種，也是到香港必點的料理之一，前面吃完比較重口味的接下來可以喝吃點粥調和一下

順帶一提的花絮，當天主廚很貼心，知道我們要拍照，就把所有食材都一一剪開變成剖面圖，讓我們能為廣大的讀者群們做介紹

介紹完鹹點以下是甜點的部分:

酥炸豆腐奶$88

這樣的拿法讓我想到可麗餅，外面白色粉粉一層是西點用的酥皮，裡面的豆腐奶其實是起司，為了讓味道更加濃郁，用了兩種起司，用手拉一塊還會牽絲喔!

楊枝甘蜜露$98

主要材料是用芒果、西米、椰汁、鮮奶油、糖..等食材，但因為它比較偏甜，我個人駕馭不了，建議愛吃甜食的螞蟻人享用

 
現磨杏仁豆腐$88

香滑濃郁的杏仁豆腐，每一口都有濃厚的杏仁香，要有這樣的美味，也是經過繁複的工序，用花生、南杏、少量的北杏，先加水研磨，再加淡奶做成凍，光耗費的功夫就不少啦!喜愛杏仁的朋友千萬別放過這道美味甜點啊!

港式檸檬茶$58

道地的港式檸檬茶喝起來不會太甜，也不會太過酸澀，有一股淡淡的甘甜，很適合飯後飲用

來京華城又多了兩個超棒的飲食選擇啦!要是跟朋友聚餐，可以到京華城8樓的礁溪櫻桃莊吃櫻桃鴨(一鴨五吃)~

兩人看電影或是一個人單獨來逛街，可以到京華城B3 瀧澤香港大牌檔吃道地的港點美食喔!

瀧澤香港大牌檔  官網連結  粉絲團連結

營業時間：週一11:00-21:30

　　　　　週四11:00-21:30
　　　　　週五-週六:11:00-22:30
　　　　　週日11:00-21:30

電話：(02)3762-1855

地址：台北市松山區八德路四段138號B3櫃號105

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