帆帆貓A幸福旅行台

喜歡吃火鍋的朋友應該會跟帆帆貓一樣有同感，吃火鍋是不分四季，天氣冷要吃鍋溫補身體，天氣熱更該吃鍋，用肉肉跟蔬菜開胃啊!

今天要跟大家分享的是位於台北東區捷運後山埤站一號出口，走路只要1分鐘的喜園涮涮鍋 忠孝東路店，店內走東南亞風格，其他分店的裝潢也有類似的元素，牆上會看見木雕跟大象，都是店長特地從國外帶回來的。

目前正在主推的菜單有20盎司的培根豬跟三種頂級的和牛肉，根本就是像我這種肉食怪的大愛。

首先說說這個培根豬肉盤，拿起來都快比臉還要大，每一片層層疊疊好像花瓣一樣，上面再放上點綴的花兒，真的好像盛開的肉肉花，尤其每一片色澤粉嫩，紋理分明，吃起來肉質比較緊實有勁道帶有一點脆度，飽含油脂的香甜，建議沾點法國海鹽提味即可。

再來就是這個"和牛犇放"拼盤，有14盎司，光聽名字就好狂野啊!這裡面有澳洲M9+級的冠軍和牛、美國SRF金牌和牛跟牛肉界的霸主-鹿兒島A5冷藏和牛，因為怕冷凍配送會影響和牛的肉質跟口感，所以這三種和牛肉都是用冷藏的方式運送過來，雖然保存比較繁複，但是最能讓顧客吃到貼近新鮮牛肉的味道喔!

澳洲M9+級的冠軍和牛是澳洲牛的大腿肉吃起來中間嫩，邊邊的地方則有些脆度，略帶咬勁，甜度是這三種和牛裡的第三名，建議先食用。

美國的和牛肉是日本和牛在美國用全穀物的方式飼養，養了20個月，沒有使用生長激素，用的是最嫩的肩捲心，吃起來會是比較清甜帶油花的口感，因為肉質比較軟嫩，甚至不需要過多的咀嚼，甜度是三種和牛中的亞軍，建議吃完澳洲和牛後再食用。

接下來就是整片像面膜一樣大的鹿兒島A5等級的日本和牛，用的是肋眼的部分，整片在湯頭滾了的時候，最多涮三下即可食用(其他兩種和牛肉也請比照辦理)，不然會非常浪費啊啊啊!涮好之後，再分成小塊小塊，沾著海鹽及金桔品嘗。

可以先品嘗原味，第一口會感覺到整個油花包覆在舌腔當中，肉肉的甜度爆表，連我都很想舉個冠軍牌了，因為甜度是三種和牛的冠軍，所以建議最後食用，這就像吃了最甜的巧克力，其他的就會覺得比較淡是一樣的道理。

沾著海鹽跟金桔一起吃的話，在肉肉油脂香甜的油花衝擊過後，會吃到酸酸鹹鹹的口感，能夠平衡口中的味道，讓頂級的和牛肉吃起來更有層次，甚至比沾其他自己調的醬料更優。

我們的湯頭一鍋是招牌黃金湯頭，裡面是用有機蔬菜慢火熬煮，再加入柴魚、昆布跟干貝，喝起來清甜不死鹹，拿來涮和牛肉，更能品嘗到肉肉最純粹的鮮美。

話說涮過肉肉跟青菜的招牌黃金湯頭還是能讓我喝上好幾碗，不會浮油花，喝起來不鹹膩，也不會讓喉嚨變乾，有香濃的牛肉蔬菜湯的FU。

蔬菜則是雲林古坑慈心農場的有機蔬菜，這是專業的農園生態規劃團隊所生產的有機蔬菜，相當新鮮，就算煮過一段時間，菜也不會變的軟爛像菜糊一樣，吃起來還是甜甜脆脆的口感。

這裡有個小插曲就是坐我們旁邊那一桌是附近專門賣菜的小販，對於蔬菜的標準很高，已經來吃過好幾次，雖然四周有很多家火鍋店，卻獨獨鍾情喜園涮涮鍋 忠孝東路店，表示這裡的有機菜盤新鮮度真的有得到認可。

另一鍋的湯頭是養生黑蒜湯頭，用的是整顆的頂級黑蒜，喝起來會讓我回憶起小時候巷子口在賣"佳冬蒜頭雞"的小貨卡，已經好久沒有品嘗到的黑蒜湯味，不過雖然蒜頭味道濃郁，卻不會很嗆，把黑蒜拿起來吃還會有點像淡淡酸梅的味道。

黑蒜湯跟培根豬肉其實很搭，帶點勁道又有油脂香甜的培根豬用黑蒜湯煮過之後，口感有點像是加了蒜味的火鍋版香腸，會讓人忍不住一口接一口喔!

蔬菜盤裡的花枝漿沒有加入其他的餡料，就是單純花枝製作，吃的到一粒粒花枝的口感。

主食我們選了滷肉飯跟波菜麵，滷肉飯上面的滷肉是喜園涮涮鍋 忠孝東路店自己炒的，並不是買外面煮好的料，吃起來滿香，也沒有那麼油，菠菜麵則是比較有咬勁，在黑蒜湯頭煮味道還滿搭。 

飲料吧有冰的決明子紅茶，下方則有不同種類的養生花草茶包，冰箱裡面是滿特別的啤酒可以點單。

水果有醃漬芭樂、小番茄、橘子，醃漬芭樂不是買現成的，而是買新鮮的芭樂在店裡現醃的，所以吃起來不會軟爛，還是有甘甜爽脆的口感，由於真的醃的很好吃，很多客人甚至還會問能不能另外加購一袋回家品嘗呢!

甜點有綠豆湯、仙草、愛玉和客惟您冰淇淋可以取用。

結語:喜園涮涮鍋 忠孝東路店用來自雲林古坑慈心農場的有機蔬菜，招牌黃金湯頭喝起來清甜，黑蒜湯頭濃郁而不嗆，現在主打肉食怪的大愛，20盎司的培根豬肉盤和三種頂級和牛(澳洲、美國、鹿兒島)的和牛犇放拼盤，既然來吃鍋，就要吃到美味，讓品嘗美食成為一種享受，對身體沒有負擔啊! 

來店用餐，現場加入喜園涮涮鍋 忠孝東路店的line@還會送汶萊有機藍蝦乙隻喔!

喜園涮涮鍋 忠孝東路店 粉絲團 連結

電話:02 2785 9738

地址:台北市信義區忠孝東路5段805號