帆帆貓A幸福旅行台

如果要問我居家防疫以來，最心心念念的食物或餐廳?

那當然是麻辣鍋兒啊!還用問嗎?那個辣香的湯頭，

咬下去扎實又會流湯汁的豆腐，嫩滑的鴨血，

真的讓人心心念念，百轉千迴啊~

幸好，我的心聲，老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理聽到了，

把他們家招牌的4種湯頭:麻辣鍋、胡椒豬肚雞湯底、牛尾湯底、大蒜味噌清湯底，

做成了冷凍調理包，還有老撈辣椒醬，湯頭+醬料搭配起來的滋味，

真的會讓火鍋控外加資深吃貨的我，拍案叫絕，把瘦身減重神馬的拋在腦後，

其實也有火鍋料可以下單，不過也確實害怕解封之後胖成一顆球，

決定還是只品嘗火鍋湯頭加超市買的青菜、烏龍麵就好。

老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理的湯頭調理包 想要購買👉連結

先說麻辣湯頭吧!拿到時冰箱冷藏，想吃的時候加熱即食就可以了，

裡面的豆腐鴨血真的不少，料給得很大方，豆腐不僅扎實還很入味，

鴨血比較清淡一點，沒有在店裡吃的那麼濃郁，口感屬於滑嫩爽口，

湯頭喝前幾口時會覺得頗辣，我是不太能吃辣，所以一開始以為自己駕馭不了，

(對!我就是不太能吃辣又愛吃的那種..)，後來才發現其實越喝越順口，

湯頭並不會讓人覺得太過油膩或是口乾舌燥，連史蛋先生都讚不絕口，

因為他之前買過別家的辣湯是嗆辣的那種，感覺就是拒人於千里之外的湯頭，

吃不了大辣的就無法品嘗，所以在他的印象裡，麻辣鍋就是一種很不ok的食物，

後來那天煮了老撈麻辣火鍋的湯頭，讓他眼睛為之一亮，也對麻辣鍋的印象完全改觀，

我們裡面家了菠菜、花椰菜、烏龍麵，吸附了辣湯還是一樣美味

甚至沒有喝完的湯頭，還要我先冰起來，隔天拿來煮麵，

話說麻辣湯真的是越煮越入味的那種，隔天煮麵感覺味道又更濃郁了些，

決定下次再買，一定要一半當天煮，一半留著隔天煮麵來吃。

如果覺得不夠辣，可以加老撈辣椒醬提味，他們家的辣椒醬有畫龍點睛的效果，

不是辣椒油那種吃起來油滋滋的，而是比較偏豆瓣的味道，正好合我胃口，

而且會有淡淡的蒜香味，平常只吃燙青菜的時候，我也會加點辣椒醬提味，

現在天氣這麼熱，吃點辣其實是挺開胃的。

除了麻辣鍋是冷藏，以下三種湯頭:胡椒豬肚雞湯、牛尾湯底、大蒜味增清湯都是冷凍，

要煮之前可先放冷藏解凍或是直接加熱。

胡椒豬肚雞湯底，用大骨熬製的湯頭，喝起來就是很濃郁，帶著淡淡的胡椒香氣，

脆脆的豬肚加香嫩的雞肉，讓人忍不住一口接著一口，

原本我還在想是不是要再加什麼料，後來發現其實豬肚跟雞肉給的挺多的，

如果一人吃其實不用另外加料也剛剛好。

牛尾湯底，清燉牛尾湯底，牛尾超大一塊，肉其實已經燉到相當軟嫩，

只要輕輕一咬，就能把整塊吸附湯汁的牛尾肉卸下來，這個湯頭也是越喝越香，

裡面雖然有大片的薑片，不過只是提味，不會有過多的薑味，

雖然知道薑能去腥，但我其實不太喜歡薑的辛辣，還好這裡的薑片味道很溫和

  讓我覺得滿意外的是，老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理的火鍋湯頭都能做到雖然濃郁，

卻不會吃到滿嘴油，依舊是很爽口的好滋味，如果是一個人享用，也是不太需要加其他料，

就能直接飽上一餐。

如果真的很想加火鍋料來大快朵頤，我還滿推薦大蒜味噌清湯底，

這湯頭會讓我想到在日本吃過的大蒜味增拉麵，很威的是裡面還有一塊奶油喔!

奶油讓整個湯底的香氣更濃郁了，我加了一堆平常會吃的青菜，

像是菠菜、花椰菜、烏龍麵，但完全沒有把湯頭的味道蓋過去，

反而還滿搭的，感覺像自製了蔬菜大蒜味增烏龍麵，用舌尖再神遊了日本一趟。

最近雖然慢慢開始解封，但是很多地方都還是不能內用，

如果跟我一樣是火鍋控，非常想解饞的話，

老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理的湯頭調理包是很好的選擇喔!想要購買👉連結

老撈麻辣火鍋 新派火鍋及私房料理

電話: 02 2771 9957

地址:台北市松山區敦化北路4巷53號

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