帆帆貓A幸福旅行台

由觀光局舉辦的「2012台灣團餐大車拼」評選活動，已選出二十二個縣市的一百四十四家餐廳進入決選，其中，每桌四千元的超值的風華餐則有五十七家餐廳，將各選出十家辦理成果發表。台中日光溫泉會館位於大坑風景區內是為臺中市的後花園，是休閒度假的必訪美地，台中日光溫泉會館本次也參加「2012臺灣團餐大車拼」，特別推出十道美味佳餚，更有代表大台中地區，特產食材入菜的菜創意料理，如代表 (大坑)的甜筍、(新社)杏鮑菇、(石岡)梅子、(大安)苦瓜、(大甲)香芋、(谷關)鱘龍魚、(新社)放山雞肉、(石岡)角瓜、(梨山) 高麗菜、(霧峰)香米、(龍井)甘藷、(大里)酸菜等等….入菜，來讓民眾更能認識大台中美食溫泉之美。

台中日光溫泉會館團餐大車拼什道佳餚如下:

第一道 日光風味小品 (三樣拼盤)

梅漬蕃茄:以石岡梅製品醃漬蕃茄,口感呈現酸甜滋味

冷滷杏鮑菇:以新社在地種植的杏鮑茹,以中藥滷泡後,再急速冷凍方式而成

樹子苦瓜:採用大安出產的苦瓜,加入樹子醃漬而成

第二道 大甲芋泥鴨

聞名全臺的大甲芋頭製作,其芋頭-香、Q、鬆、軟，配合去骨鴨肉製作完成

第三道 谷關鱘龍魚

採用谷關鮮美無刺且低脂肪的鱘龍魚,以異國料理(泰式口感)的呈現方式推出

第四道 新社茶油雞

用新社養殖嚴選土雞肉,以苦茶油料理呈現香酥口感

第五道 石岡炸角瓜

採用石岡出產之角瓜,以裹粉油炸後搭配特製醬料

第六道 梨山鮮時蔬

用梨山特產-尖頭高麗菜,以清炒方式呈現清甜爽脆口感   

第七道 大坑玉露筍

採用大坑代表性之農作物-大坑筍,以雞高湯慢火燜煮而成

第八道 霧峰香米盅

用聞名全台霧峰出產的”益全香米”,用簡單的料理呈現最原始的口感

第九道 龍井甜冰薯

用龍井之甘薯,經烤熟再以低溫保存,使其口感呈現古早之原味,又別於現代感

第十道 大里酸菜肚片湯

用有酸菜王國之稱-大里酸菜;其作法除以傳統式-間層式的撒上粗鹽,再壓上石頭、蓋上稻草,醃製兩個月,尤其以亞杉、檜木及牛樟木製作而成的木桶盛裝醃製,才成為別有一番風味的酸菜。

台中日光溫泉會館

台中市北屯區東山路2段光西巷78號

交通方式: