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接上篇參加完新書記者會之後,回到家就迫不急待開始拜讀本書,書中內頁印刷精美,Sherry用深入淺出的方式讓我們了解到種植葡萄的環境相當特殊,需要日照充足乾旱少雨的地方,而葡萄產區多處於高海拔約1400米的位置,像是四季分明,平均日夜溫差可達14.9℃,終年享用最純淨雪水灌溉的祁連山,由於少病蟲害和工業污染就可使葡萄的糖份和酸度比例均衡適中,而甘肅(Gansu)河西走廊產區也有著絕佳環境釀造世界級的冰酒品牌, 並有令人稱羨的亞洲最大地下單體酒窖。此地非常重視生態經濟,長期耕耘有機環境, 透過葡萄酒與文化內涵, 體現天地人的價值~

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而中國葡萄酒的歷史久遠其實也可以從張騫通西域出使大宛國帶回以萄萄美酒為珍寶之獻禮,到大唐盛世騷人墨客留下「葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催」「勸君更盡一酒,西出陽關無故人」等詩句中看出葡萄酒與河西走廊深層的文化淵源。巧合的是河西走廊的葡萄酒產區,與世界著名的法國波爾多、美國加州帕納谷的葡萄酒產地處在同一個氣候黃金帶上。

介紹內容以絲路為主軸,貫穿其中的八大酒莊:

 1武威_甘肅皇台酒業

 2武威_莫高國際酒莊與莫高莊園

 3武威_甘肅沙漠綠洲有機葡萄莊園

 4張掖_祁連萬畝葡萄莊園

 5張掖_國風國際酒莊

 6嘉裕關_紫軒酒業有機葡萄莊園

 7敦煌_敦煌酒業

 8敦煌_敦煌葡萄酒業

 

Sherry這趟旅程除了品飲葡萄酒、拜訪葡萄莊園外,還與許多歷史名勝、藝術瑰寶有了美麗的邂逅,並且無私地分享許多葡萄及葡萄酒的相關知識,讓我們知道光是一粒小小的葡萄就有好多不同種類,需要的生長環境也不盡相同,也必須有純熟的技術釀製,所謂天時地利人和,才能萃取出精美佳釀,當然美酒還要有美食搭配才是出遊的最佳享受,因此在介紹完每一個酒莊後,Sherry還會告訴大家當地的特色料理,一條綿延艮長的西域之路,途經的每個地方當然也有不同佳餚,透過Sherry豐富的文采形容,會讓你彷彿置身在河西走廊的黃沙滾滾,欣賞大漠荒野,甘泉綠洲,拿著紅酒杯啜飲仙液,大口品嘗珍馐美饌~

你可以將此書定義為認識中國葡萄酒莊的工具書,也可以說它是走進絲路的旅遊書,或者要當作是舌尖上的中國也行,總之是喜歡葡萄酒,關注中國絲路,愛好旅遊的你,不容錯過的好書~

作者簡介

AOW首席品酒師, Sherry Weng

台灣第一位有領隊執照的國際品酒師

英國、法國、香港、中國等國際評審

英國WSET 國際認證課程授權講師

兩岸第一位深入研究中國葡萄酒的台灣專業品酒師

 

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書籍基本資料

書名

世界葡萄酒的明日之星:
中國甘肅絲綢之路的葡萄酒文化之旅

The Rising Star for the Global Wine Market: Wine & Culture Journey of The China Silk Road

定價

499

類別

飲食類

作者

翁曉蕾

書系

Cuisine

 

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