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友泉土雞城在林尾路上,看見燈籠高掛的招牌經過一座橋就會到達目地的,不過晚上看不見指標容易開錯方向,一不小心就會像我們一樣開上山,建議對附近路況不熟的朋友可以先播電話詢問老闆,友泉土雞城其實大部分的客人都是宜蘭在地人,尤其是附近的登山客,爬完山之後來這裡吃香噴噴的土雞是很棒的享受,不過他們家的土雞有限量而且實在太夯,一定要事先打電話預訂,否則就吃不到了。

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<香酥中卷>一看到這道菜就覺得應該配上一手啤酒,微辣的口感加上蒜酥,中卷吃起來QQ的很彈牙,非常開胃。

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<九尾雞湯>雖然因為沒有預定吃不到招牌土雞,不過老闆還是推薦了他們家的九尾雞湯,看起來很像人蔘雞,不過其實這是跟人蔘長的很像的九尾草加上枸杞及紅棗燉煮而成,雞肉用的是烏骨雞,湯頭清甜入味,尤其在冬天的夜晚喝到這樣一大碗雞湯還是很過癮啊!

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<栗子紅棗芋泥>芋泥一直是帆帆貓心中的大愛,要不是隔天還有採訪,真的很想把沒吃完的統統打包帶回家,芋泥綿密的口感加上炒過微甜的栗子咬起來很搭,底下還有一層甜湯,讓整道甜點吃起來溫潤可口,雖然上面有香菜不過只是點綴,這道菜有時會出現在婚宴現場,但是能做到讓我反覆回味的不多,友泉土雞城就是其中一家。

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這道<過貓>做成冷盤,除了用番茄分隔之外,還有小餅作點綴,一邊用的是美乃滋,另一邊則是類似油醋醬,不過我們一致認為油醋醬比較對味,就把沾有美乃滋的過貓也拿來油醋這邊沾著吃。

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<宜蘭三星蔥蛋>蔥蛋的內部是滿滿的三星蔥,蔥蛋邊緣沒有焦(有些是會焦焦的),咬下去滿口蔥香,廚師很可愛,怕我們分辨不出來,還特地用柳橙插上蔥做擺盤,看起來很像某種園藝造景。

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<香茅鹽烤魚>今天的壓軸就是這道菜,看起來至少有我臉的兩倍大,是花蓮的台灣鯛,因為料理很費時,至少需要50分鐘,所以想吃烤魚的朋友千萬記得要先預訂,是說廚師真的很注重擺盤,不只在魚身塗滿白鹽還特地畫上魚鱗,並且在旁邊擺上玫瑰跟小黃花,看起來又更精緻了呢!

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烤魚在端上桌之後首先要拿槌子這樣四處敲,把鹽塊打碎,再把它一塊一塊的剝開,接著是把魚皮翻起來,因為魚皮的位置是直接被鹽給包覆,所以吃起來會很鹹。

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接著就可以拿起飽滿的魚肉送入口中啦!這道鹽烤魚的魚肉鮮甜沒有腥味,翻開魚肚還可以看見塞的滿滿的餡料,有蔥、蒜、香茅,因為包覆在鹽塊中一起烤所以相當入味,對於愛吃魚的帆帆貓來說真的是美味啊!

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這是老闆擺在櫃檯的裝飾,斗笠上的題字或多或少能代表他的心境,在這裡開土雞城也是希望能享受田園生活,四周種植了不少蔬菜,白天有空地給小朋友玩耍,晚上還有涼亭可供用餐,在友泉土雞城享受美食很愜意喔!

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友泉土雞城:連結

營業時間:
平日10:00~14:00 16:30~22:00
假日10:00~22:00
無特定公休日

電  話:03-988-2655、0972-916-592
地  址:宜蘭縣礁溪鄉林尾路150-10號

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