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<海手棠休閒餐廳>位在宜蘭環市東路的大馬路旁,是附近最醒目的地標,別看只有一棟石屋豎立在那,其實這裡可是宜蘭在地知名的熱炒店,每逢尾牙、除夕圍爐總是特別熱鬧,老闆林大哥說海手棠之前的老闆原本是想要規劃成浪漫的西餐廳,哪裡知道裝潢的漂亮高檔之後的結果就是當地居民經過而不入,怕價錢貴鬆鬆,因為生意都未見起色才把餐廳轉讓,由林大哥接手經營,索性將外觀打回原形,走本土親民路線,就連菜色也改成適合團體聚餐的合菜,這才給了海手棠最好的定位。

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一樓的座位有以簾幕做為區隔的半開放式包廂,也有一般用餐的圓桌,往二樓的樓梯裝飾得很漂亮,平常也有提供舉行婚宴,二樓有舞台、卡拉OK設備,還有兩個十人的包廂,也可以做為宴會廳使用。

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既然強調的是創意台菜,我們一定要來好好研究菜色,首先端上來的是<泰式炸彈>,把大家熟悉的炸彈蔥油餅加上獨門的泰式醬料,餅皮不會太過油膩,咬起來酸酸甜甜的口感將蛋汁融進嘴裡,很想一個人就獨享一整盤啊!

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<木須炒餅>看起來像是切片的蔥油餅,加上蛋、豆芽菜、醬油、蘿蔔絲、高麗菜爆炒,吃起來就是加了滿滿餡料的蔥油餅,因為加了豆芽菜更增添爽脆的口感。

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<金沙苦瓜>外面那層金沙用的是有機鹹蛋,裡面是白玉苦瓜,苦瓜沒有太多苦味,上面撒上海苔絲,讓帆帆貓一口接一口,因為同行的朋友不喜歡吃苦瓜,只好讓我獨享啦!是說不特別說明的話,遠看還滿像山藥的說。

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用餐到一半,老闆突然拿出自家種的"超級"魔鬼辣椒,老闆林大哥說別看它外形像甜椒,其實嚐起來的辣度像魔鬼,曾經有客人不信邪用舌尖嘗了一口,想不到舌頭居然腫了起來,聽起來真是恐怖到了極點啊!因為之前被客人嫌過餐廳的辣椒醬不辣,於是林大哥開始在後院種植不同種類的辣椒,這是其中屬於特辣的辣椒,如果有愛吃辣的朋友可以來挑戰看看。

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<蔥燒中卷>中卷吃起來鮮美彈牙,醬汁的味道比較重,有約略蓋過中卷的味道,建議稍微把醬汁瀝乾再吃,會比較能吃到中卷的原味。

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光看我用三張照片鋪陳這道菜,也可以知道<鮮蝦粉絲煲>真是帆帆貓的大愛,滿滿鮮紅色的蝦蝦擺在上面看起來就很歡樂,因為海手棠跟宜蘭101海岸線相隔不遠,所以海鮮都是新鮮直送。

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粉絲已經吸足湯汁,鍋底還有滿滿的大白菜,吃起來鮮甜彈牙,這鍋一端上來幾乎馬上就被秒殺啊!

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<芋香錢鰻>肥美的錢鰻看起來有點像海篸,吃起來ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的口感,撒上蔥花,底下則撲滿花椰菜及芋泥,鰻魚富含膠質,想要讓皮膚水嫩的美眉一定要吃,芋泥的部分吸附醬汁吃起來有點鹹甜鹹甜的口感。

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<西魯湯>是宜蘭的一大特色,以前的西魯就是雜菜湯,是用沒吃完的剩菜作湯,讓帆帆貓想到總舖師裡讓大家吃了就流淚的那碗湯,不過現在的西魯湯則是用滿滿的白菜、木耳、肉絲,上頭則覆蓋增添香氣及口感的蛋酥,原本還以為又是一道勾芡的湯,沒想到居然是清湯,喝起來特別清爽鮮甜,湯頭的料也很豐富。

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<黑糖紫米粥>海手棠每天都會提供不同的甜點,端看廚師每天的心情,帶著家人朋友一同來到宜蘭旅遊,想嘗試看看創意合菜的朋友,可以到海手棠來品嘗看看喔!

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海手棠休閒餐廳 連結

電話:03-9254567

地址:宜蘭縣宜蘭市環市東路一段161號

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