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多年前跟媽媽、妹妹自助遊馬來西亞,對那裏的第一印象就是天氣炎熱,再來是美食都有股辛香,用不同調料特製而成,口感獨特。

這次到台北巷弄中的馬來風光特色餐廳,雖然位置不在顯眼的大馬路上,卻因為附近品嘗過的顧客口耳相傳的關係,生意蒸蒸日上,據說廚師就是馬來西亞人,所以菜色口味特別道地。

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一進門右手邊是馬來西亞的國旗,左手邊黑板上是用粉筆畫的主廚自畫像

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前方底下有一排的香料,什麼料理要有什麼味道其實都很講究,香料就是畫龍點睛的神來之筆,所以每位馬來西亞的德的廚師在變出美味料理之前都會撒上專屬的魔法粉(香料)

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牆上的活動海報提醒大家掃描QR CODE進入馬來風光粉絲團,並按讚打卡,就送印度奶茶一杯

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店內牆壁以綠色為基底還有大家的簽名,上面則是馬來西亞的國花-朱槿(扶桑花),當地人又稱作大紅花,可作食用、藥用、觀賞用,是CP值很高的一種花朵~

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為了顧客的健康,老闆娘特別貼出公告,說明水質、餐具、用油的各項來源,讓大家吃的安心

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坐定位之後開始上菜,第一道 涼拌米里魚,洋蔥切絲拌上酥脆的小魚乾,小魚乾吃起來酥脆越嚼越香還帶點洋蔥的嗆味,非常開胃

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第二道 咖哩牛肉飯 舀起來的湯汁濃郁,吃起來有點辣,牛肉軟嫩,不是奶味濃厚的那種,而是比較適合大人口味的咖哩,旁邊一圈金色小饅頭有點像銀絲卷,淋上醬汁,一口咬下,讓小饅頭融和咖哩牛肉的味道在嘴裡化開

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第三道 咖哩海鮮 感覺比咖哩牛肉再辣一點,有花枝、魚肉、茄子,軟嫩的茄子飽含湯汁,咬下去就覺得像在喝湯一樣,在馬來西亞菜色都有多種口感,老闆娘說之所以想做馬來菜,是因為他們的菜色不僅香,也都很有層次

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第四道 潮州鮮魚(鱸魚) 跟一般泰式檸檬魚不同,潮州鮮魚主要是用番茄提味,所以沒有那股強烈的檸檬酸,反而更可以吃到魚肉的鮮甜,更由於烹調入味,湯汁還可以拿來喝,讓帆帆貓不只狂吃魚肉,還拼命喝湯哩!XD

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第五道 星洲炒米粉 台灣的炒米粉大部分都是淋上肉醬,吃起來不是怕太乾,就是怕肉醬太油膩,這個米粉彈性剛好,嚼起來有股香味,有小魚乾、炒蛋、蝦仁當配菜,擠入檸檬汁,再拌上特製辣醬作調料,小魚乾的酥脆、米粉的Q彈、花枝的鮮美有嚼勁,都在嘴裡交織而成絕妙的好滋味~

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第六道 咖哩雞肉椰漿飯 加上椰漿的咖哩,就像穿了不同裝扮的姑娘,吃起來的口感又是另一番滋味,大塊的雞肉加了濃濃的椰漿會是大部分小朋友心中最愛的一道料理,老闆娘說辣度可以調整,只要在點餐前先確認即可

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說完老闆娘還示範最道地的吃法,就是把小魚乾加了椰漿的米飯、花生夾在湯匙,上面鋪一片的小黃瓜,酥香的小魚乾跟花生的味道會先融和,再感受到椰香米飯的醇香,最後是小黃瓜的爽脆,每一道的馬來西亞菜至少都有不同主線支線的口感,像是在玩RPG遊戲一樣

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第七道 馬來炸雞 外皮酥而不油膩,辣醬微甜,外觀有點像排骨,但其實吃起來是多汁的雞肉,也是小朋友相當愛吃的一道菜

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老闆娘說橄欖油多是進口,每種味道都不相同,就像我們吃到的菜色就有配三種不同的辣醬

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這時老闆娘拿了一匙他們家神秘的醬料,看起來像是XO醬,又好像不太一樣,吃起來有海鮮醬的感覺但不油不辣,果真很神祕啊!

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第八道 炒四大天王  最主要就是炒四種不同的蔬菜,這次吃到的是娃娃菜、茄子、四季豆、甜豆加上特製醬料拌炒而成,雖然表面看起來油亮,但是帶著一股像蝦醬的味道,並不會有炒菜炒多的那股油味出現

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第九道 參巴花枝 參巴其實就是東南亞的一種辣椒醬,結合了干貝、蝦、蒜頭與數十種辣椒,聽起來好像頗有辣度,但只有做到提味的功能,不是特別辣,配著鮮美的花枝其實很爽口

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第十道 肉骨茶 想嘗道地的星馬料理,豈可錯過肉骨茶,裡面的肉塊經過熬煮顯得入味軟嫩,還有青菜、豆皮、金針菇,喝起來沒有很濃的中藥味,反而透出一股鮮甜,也不油膩

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第十一道 摩摩喳喳 馬來風光的摩摩喳喳不是用一般的椰漿而是椰糖製成,甜味更細緻,營養價值更高,有地瓜、芋頭切丁,大豆、粉圓,喝起來不會很稀微,因為料很豐富喔!

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奶茶喝起來有一股淡淡像草莓的香味,甜甜的很順口但又不會很膩

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馬來風光的連絡資訊都在櫃檯的紅色名片當中,上面還特別備註,菜色都不加味精,是用當地的新鮮食材 

P4820579.jpg P4820580.jpg P4820582.jpg馬來風光特色餐廳連結

營業時間: 11:30~21:00

電話: (02)2728-3822

地址: 台北市信義區信義路六段15巷30號


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Posted by 帆帆貓a幸福旅行台 on 2015年4月4日

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