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Papa Vito Pizzeria 饌義德天母披薩是一家義式窯烤披薩，是使用義大利傳統Pizza窯爐Forni Valoriani，老闆娘說光是買窯烤爐就等了三個月的時間窯烤爐才運到店裡。

只見老闆娘從備料(用義大利進口00級披薩麵粉)、手工發酵麵糰(經8-10小時發酵)之後揉麵團再到烤比薩，全部都一個人親力親為，對於義式比薩很有想法的她，告訴我們店裡做的比薩分為只要烤90秒就可以完成的拿坡里比薩(比薩以400-480度窯烤)和需要烤3分鐘的羅馬式比薩。

第一個嘗到的是綜合紅醬海鮮拿坡里手工披薩，這個窯烤比薩的口感跟帆帆貓之前吃過的都不一樣，我的印象是窯烤比薩餅皮應該都是酥酥脆脆，裡面多半有牽絲的起士。

但是 Papa Vito Pizzeria的綜合紅醬海鮮拿坡里手工比薩的口感卻是非常的軟Q中間偏薄，好像是快要融化的麻糬一樣，裡面餡料十分飽滿，老闆娘說義式披薩正確的吃法要從比薩前方尖尖的那頭蓋下來，再把兩邊都折起來，像捲餅一樣才是正確的吃法!

嘗第一口時，真的讓我眼睛頓時一亮，因為沒有嘗過這樣的窯烤披薩口感，彷彿航向了新世界一樣，但是我真的對它一見鍾情，如果現在問我什麼樣的窯烤比薩才會讓我滿意，我一定會大推Papa Vito的拿坡里手工披薩。

羅馬式西班牙辣味香腸手工披薩，是西班牙原裝進口，老闆娘說他們有一陣子住在西班牙，特別喜歡這樣的口感，所以推薦給大家。

吃起來餅皮比較酥脆有咬勁，裡面是西班牙辣味香腸跟起司，吃起來鹹鹹辣辣很適合配啤酒，感覺像是電影裡常出現的披薩口味。記得要把披薩捲起來吃~捲起來吃~捲起來吃!!才對味喔!

除了鹹披薩之外，Papa Vito Pizzeria的覆盆莓焦糖巧酥手工披薩也是一絕，是用OREO的餅乾粒加上起司、焦糖、覆盆莓果醬，那種整個熱呼呼，甜甜酸酸吃起來又牽絲的感覺，真是相當過癮，喜歡甜點的朋友不妨也來試試甜披薩吧!捲起來一口嘗，才能滿足啊啊啊!

千層麵也是Papa Vito Pizzeria的招牌料理，老闆娘說用的是義大利進口的番茄醬，調料則是自己做，不放任何油，只放豬絞肉，而且是現點現做，所以建議先預約，不然現場要等15分鐘，因為是用生麵皮做的，吃起來特別的香Q彈牙有咬勁，也帶點焦味(這是正統千層麵的味道喔!)。

店裡還有每星期的主打湯品，是照義大利國旗顏色製作，綠色是波菜洋蔥馬鈴薯濃湯，紅色是蕃茄濃湯，白色是菇菇濃湯，我們今天剛好喝到的是波菜洋蔥馬鈴薯濃湯，老闆娘說是用原來蔬菜口感去打，沒有奶油去炒更沒有用麵粉勾芡，甜度濃稠度都用洋蔥跟馬鈴薯去烹調，喝起來真的是蔬菜原始的味道，只能說真的很波菜啊!

而且價格實惠，小碗59元，大碗99，許多客人都還會乾脆帶自己的鍋子來，請老闆娘幫忙煮呢!XD

Papa Vito Pizzeria 饌義德天母披薩，製作的義式披薩都是12吋，會切成八片，如果做外帶的話，還會送一個點數及一瓶飲料，吃膩了連鎖店的披薩嗎?那趕快來嘗嘗好吃的義式披薩吧!保證你會愛上它喔!XD

MENU參考:

Papa Vito Pizzeria 饌義德天母披薩 粉絲團連結

電話:02 2873 2872

地址:台北市天母區中山北路七段92號

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