帆帆貓A幸福旅行台

我覺得每天工作到深夜，最能撫慰人心的還是美食，

不過這時走在街頭，很多店都關門了，

想要約朋友吃飯變成是一種奢望，

但自從火鍋第一品牌 狂一鍋，陸續開店，

營業到凌晨一點，為每個吃貨夜貓子亮燈，

還是暖胃又暖心的火鍋，想想就覺得好幸福啊!

這次跟閨蜜約在狂一鍋 蘆洲集賢店，

發覺這家的店面根本是文青網紅店呢!

不管是吧台區還是一般座位區的牆面都好適合拍照，

 店內也有很多跟"狂"有關的手拿牌。

能把台菜做到這麼極致，也確實很狂啊!

因為狂一鍋的研發團隊都有深厚的台菜底蘊，在製作成鍋底之前，

都會先研發出一道菜，再經過不斷改良，

才成為端上桌給老饕吃貨們品嘗的火鍋湯頭，

由於湯頭頗受好評，所以才短短一年就開到第13家啦!

目前有主廚嚴選的11種湯頭，包含火焰香辣鍋、酒香花雕雞鍋、生炒花枝鍋、

功夫排骨酥鍋、蒜香蛤蜊鍋、爆炒石頭鍋、剝皮辣椒雞鍋、燒酒蝦蝦鍋、

藥膳大雞腿鍋、雙瓜蛤蜊鍋，

其中火焰香辣鍋是7月剛上市的新品，這款超級推薦，因為上桌之後，

服務人員會先測好溫度，再分別將秘製的爆炒醬料、蒜碎、蔥段、鴨血、米酒倒進去，

米酒倒進去的時候火焰會有半個人高，看起來很壯觀，

這會讓我想到每次去熱炒店時，廚師在爆炒的時候，都是這樣的畫面，相當歡樂，

而且伴隨著火焰，湯頭的香氣也隨之迸發出來，聞到都餓了，

9月新活動:只要錄下爆炒鍋的畫面，並公開分享，

就能獲得軟嫩雞腿or活力梅花豬喔!

火焰的大小跟事先預熱的溫度有關，如果想看"噴火"表演，

需事先跟店員說一聲，因為我後來再去別家店的時候，

因為一開始溫度比較低，反而火焰噴發的就沒有那麼高了。

9月新活動:只要錄下爆炒鍋的畫面，並公開分享，

就能獲得軟嫩雞腿or活力梅花豬喔!

我覺得火焰香辣鍋有一種獨特的爆炒香氣，

會不自覺挑逗味蕾的那種，就像在夜店熱舞的辣妹，

辣而不嗆，也不會過分死鹹，湯頭很溫潤，

根本不用再另外特調醬料也很夠味，我都習慣先喝一點暖暖胃，

火焰香辣鍋的湯頭跟和牛非常搭，只要涮3-5秒，微微變色就能將牛肉拿起來品嘗，

沾了辣醬汁的和牛，色澤鮮美，看起來特別誘人，連忙用筷子送入口中，

先是感受和牛的滑嫩香甜(狂一鍋用的肉質確實也是很好的)，

肉肉上面辛香的醬汁會在口鼻久久不散，我跟閨蜜都讚不絕口，

好想知道他們的辣醬到底是怎麼做的喔!

另一鍋點的是功夫排骨酥鍋，我自己平常很喜歡喝排骨酥湯，

好喝的排骨酥湯，就是要讓油脂的香氣融入在湯頭當中，

也就是要入味，如果不入味，那排骨酥跟湯就會是兩個尷尬的陌生人，

完全無法融入啊!友情提示:功夫排骨酥鍋的湯頭，一端上來就是有加香菜，

如果跟我一樣不愛香菜的話，在點單的時候，要特別讓店員知道一下。

當我品嘗第一口的功夫排骨酥鍋，就覺得驚為天人，

湯頭跟排骨酥像是相戀的愛侶一樣密不可分，味道濃郁，會在齒頰留香，

排骨酥的外皮軟潤，輕咬一下就化開，裡面的肉略帶咬勁，

香甜的滋味是會堆疊上去，讓人忍不住一口接一口，

瞬間就把排骨酥這個邪惡的小東西給秒殺。

擺盤精美的海鮮盤有鯛魚、蛤蠣、小白蝦，

適合放在功夫排骨酥鍋裡面，讓鍋鍋的鹹香帶出海鮮的好滋味，

卻又不會有辣去蓋過食材本身的鮮美。

宵夜時段招待的梅花豬150g+雞腿肉150g(P.S活動只到8/31)，

說真的也不馬虎，雞腿肉擺盤很美，梅花豬的色澤看起來也很新鮮，

對於我們兩個女生來說，消夜時段來，根本不用另外點肉，

光吃這兩盤招待的就飽了啊!

至於要將肉放在哪鍋煮?我自己是覺得紅肉 梅花豬就放辣湯鍋，

用辣味帶出肉肉本身的油脂香氣，雞腿肉則用功夫排骨酥鍋的鹹香點綴，

再好好品嘗雞肉的鮮嫩，但其實不管怎麼煮都百搭啦~

其實自助吧也是狂一鍋的一大亮點，上面的霓虹燈牌寫著"台菜"，

讓我想到最台的那首歌，夾子大樂隊的"轉吧!七彩霓虹燈"

蔬菜種類很多，尤其菜菜長的都很鮮美，就是"天菜"等級，

 超推的是虱目魚漿，很少在自助吧會看到魚漿，因為這道成本感覺很高，

一般去麻辣鍋店都是單點，沒想到他們就這樣放在自助吧~讓大家隨便拿，

想煮多大團就煮多大團，真的很歡樂耶~

飲料也很符合台味風格，有芭樂汁、無糖綠茶、黑面蔡楊桃汁跟酸梅湯，

這讓我想到去吃流水席的時候，菜色都很美味澎派，附上的也都是這四種飲料，

我自己是特別喜歡喝酸梅湯，酸酸甜甜，特別解辣，也是去油解膩的飲料首選。

霜淇淋有嚇到我，居然是綠~豆~沙口味，而且是超濃郁的那種，

從顏色到口感，就完全是綠豆沙本人啦!真的超愛，

沒想到台味冰淇淋這麼對我的胃口耶!閨蜜也很喜歡，

 她的戰鬥力又更強，一次吃5碗，因為她說甜點跟火鍋是不一樣的胃，

而且她的手很巧，都能擠出漂亮的形狀，我的都...恩~垂垂的XD

所以都借她的來拍，不過自己擠霜淇淋也是一種樂趣啦~

醬料有建議的配法，不過說真的，我完全沒有在沾醬，

因為我覺得不沾醬就很好吃啦~

主食的部分，我會建議波浪狀的台南關廟麵

結語:狂一鍋真的是夜貓族+火鍋控的好朋友，

新推出的火焰香辣鍋必嚐，不但能獲得視覺的刺激，

還會挑逗你的味蕾喔!

9月新活動:只要錄下爆炒鍋的畫面，並公開分享，

就能獲得軟嫩雞腿or活力梅花豬喔!

狂一鍋 蘆洲集賢店 粉絲團👉連結

營業時間:

週一到週五 11:30–15:00, 17:00–23:00

週六到週日 11:30–01:00

電話:02 8285 3123

地址:新北市蘆洲區集賢路227號1樓

想"發露"帆帆貓的最新旅遊資訊就卡緊來按讚啦~

(不要忘了讚之後要到粉絲團設定成接收全部訊息喔)  

喜歡帆帆貓這篇文章的朋友請幫忙在文章標題下方點讚及分享，這是我po文的原動力喔>//<