帆帆貓A幸福旅行台

在列強環伺百家爭鳴的一級戰區-板橋小遠百13樓，靜岡勝政日式豬排正式進駐啦!不怕比較也不怕競爭，靜岡勝政日式豬排的大直店跟板橋店都選用花東縱谷的香草豬，豬肉的養殖牧場經過農委會的認證，生產加工也在認證的工廠進行，有完整的身分認證，要讓消費者吃得安心。

香草豬在飼養過程都是用迷迭香、鼠尾草、蘿勒這樣獨特的中藥材來飼養，也沒有打生長激素，雖然這樣成本相對高昂，但是吃起來肉質鮮嫩油脂豐厚富有彈性，也會有淡淡的香草味。

今天也請出大廚星合 和(Hoshiai Mutsumi)先生來做介紹，他說香草豬是經過微真空低溫手法熟成，所以能保有豐富水分，酥炸之前須把多餘水分擦乾，炸的時間也會比一般豬排短，保持它的鮮美與口感。米飯則是選用較為Q彈的越光米。

這是店內環境，用竹牌當餐牌，也用竹子作為隔間，感覺環境挺雅致，天花板上的長方形吊燈上畫有豬鼻子的圖案，相當可愛。

menu上有詳細的豬排餐介紹， 尤其兒童餐看起來好Q喔!  

桌上有不同的醬料，辛口會有一點辣度，甘口比較甜

白飯有米飯跟麥飯，麥飯用木桶盛裝，可以將蘿蔔泥倒下去攪拌，一起享用

點套餐的話，還會附沙拉跟小菜，小菜有牛蒡絲、泡菜跟柚子大哥，特別推柚子大哥，吃起來酸脆爽口，非常開胃   

板橋店跟大直店都有的是--

香草豬邀內豬排套餐NT380元

香草厚切里肌豬排套餐NT420元

香草豬TORO里肌豬排套餐NT460元

這三款吃起來肉都很香嫩，不過油脂都比較多

如果要我推薦我會比較喜歡板橋店的冬季限定新品:

甘醋里肌豬排鍋膳套餐NT420元，用的是來自鹿兒島福山町的黑醋，從江戶時代流傳到現在，已經有200多年的釀造歷史。吃起來酸味夠能中和豬肉的油脂，還會有一股回甘的香甜。

蓮藕草蝦捲腰內豬排套餐NT380元，是用當季的蓮藕和山藥打成泥並加入櫻花蝦增添香氣，並用手工拍打包覆草蝦後酥炸，讓蓮藕草蝦腰內捲豬排不僅富含水分跟香氣，吃起來又有層次感。

來吃豬排當然要搗個芝麻並加入甘味醬，再夾豬排沾著吃才過癮啊!!

最後喝完味噌湯，就上甜點，我點的是冰玄米茶跟抹茶豆奶布丁~

抹茶豆奶布丁的奶味濃郁但是抹茶味太淡這是比較可惜的地方，不過整體來說豬排的味道還是滿美味，應該能跟周遭的強敵競爭囉!

靜岡勝政日式豬排(板橋遠百中山店)官網連結  粉絲團連結

電話:02-29612286

地址:新北市板橋區中山路一段152號13樓

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