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杏芳食品,一家在桃園大溪老街,已經邁入第七十年的糕餅老店,原本是製作椪餅,現在還有地瓜餅、鳳梨酥,不過他們家我最愛的還是乳酪球,小小顆的,大約50元硬幣大小,拿在手裡當點心正好,用料紮實,咬的時候在嘴裡會有那股乳酪的鹹香慢慢流淌。

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乳酪球用的是進口乳酪、紐西蘭天然奶油、杏仁粉、芝士粉、紐西蘭奶粉、台灣的生雞蛋、糖、小麥粉,因為裡面不加任何化學原料或是防腐劑,又是純手工做成,所以是七天限定,也就是要在七天之內享用完畢,才會吃到最佳的口感,而且一顆小巧的乳酪球需要經過兩道烘培手續,一是重乳酪蛋糕,另一個則是底部手工餅乾,雖然費時,卻能吃出不一樣的好味道。

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這次試的有原味乳酪球、抹茶乳酪球、巧克力布朗尼跟繽紛脆皮口味的布朗尼,包裝簡單大方,還附上一個小巧的保冷袋,就算送朋友也很有質感!

喜歡這個保冷袋的朋友,

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抹茶口味的乳酪球,用的是日本靜岡的抹茶粉,不過沒有我想像的那種重抹茶的口感,抹茶比較是淡淡的點綴,混和出乳酪的香味,外觀像小巧的馬卡龍,但是咬起來比較柔軟,配茶當點心剛剛好。

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巧克力布朗尼讓我驚豔,外型飽滿,形狀居然有點像...香菇XDD,那就不是藍瘦香菇了,而是黑胖香菇。每一口的甜味都有層次,而且恰到好處,據說這是試過N次調和出來的黃金比例,用的是特級的苦甜巧克力還有紐西蘭的奶粉、可可粉、台灣的生雞蛋、日本海藻糖(甜度只有蔗糖的45%,熱量也相對降低)、小麥粉,用料都是下重本,讓消費者能感受每一種甜品製作的用心。

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特別要說的是,這個圓餅盒的下方還有一層,等於都是鋪得滿滿的送過來,乳酪球跟抹茶乳酪球一層是16個,一盒就是32個,巧克力布朗尼一層是12個一盒就是24個,整盒的分量很足啊!感覺趕稿累累時,就可以隨手來一顆,趕快補充精神食糧啊!

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至於繽紛脆皮布朗尼,都是用布朗尼巧克力蛋糕球當作基底,而且是採用來自比利時跟馬來西亞的五種以上巧克力調製而成,上面分別淋上牛奶脆皮、抹茶脆皮、草莓脆皮,讓原本的布朗尼巧克力蛋糕球多了甜脆的口感,有點像是有夾心的棒棒糖。

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像牛奶脆皮是濃濃的奶香巧克力撒上了草莓巧克力,再加上帶點苦甜的布朗尼,咬下去第一口是甜脆,第二口有牛奶香,再來才是鬆軟有苦甜味的布朗尼。

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抹茶脆皮是用日本的高級抹茶粉,調製而成的抹茶巧克力,第二層則是牛奶巧克力,接下來是鬆軟的布朗尼,第一口有一點點抹茶淡香的甜脆,第二口是濃濃奶香,再來則是布朗尼。

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草莓脆皮的第一層是草莓巧克力,第二層是牛奶巧克力,第三層是鬆軟的布朗尼,第一口是甜脆的草莓香味,再咀嚼之後就會有淡淡奶香(因為草莓味道比較重),所以吃起來有點像是草莓牛奶巧克力的口感,最後才是苦甜又有層次的布郎尼。不過這三款因為加了繽紛脆皮的外衣,所以都偏甜,是螞蟻人的大愛。

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杏芳食品手工製作的每一款甜點做工都很精緻,用料食材也相當講究,現在食安問題這麼多,吃進肚子裡的即便是零食甜點都應該要謹慎選擇,外盒也是簡約大方,可以說送禮自用兩相宜喔!(p.s偷吃之後才想到應該來拍一張合照的QQ)

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杏芳行動購物網連結 杏芳官網連結

電話:03-3881689

地址:桃園市大溪區中央路127號


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