帆帆貓A幸福旅行台

誰說鹹酥雞只能是小吃攤?只能外帶?位於三重重陽路四段的炸去啃 職人炸物顛覆大家對鹹酥雞的用餐印象，是全台首家內用的鹹酥雞餐廳，可以輕鬆地在店內吹著冷氣喝啤酒吃鹹酥雞，真的是人生一大享受。

炸去啃的名字跟LOGO都讓人印象深刻，去啃=chicken的英文，也就是炸雞的意思，LOGO看起來像是打卡的地標，仔細一看其實是一根小雞腿，背景是一整杯的啤酒，相當特別又有設計感。

炸去啃 職人炸物餐廳裝潢時尚，走輕工業風，一進門是開放式的吧台及炸物區，從備料到出餐都一目了然，吧台前方用的是高腳鐵椅，坐在這裡又有點像運動酒吧的感覺。

炸去啃 職人炸物整個通風環境很好，沒有任何油煙味，看到每個店員在處理炸物的時候，都是戴上專用手套，對於衛生又更放心。

吧台後方階梯式的置物櫃還挺別緻，會讓我想到韓式炸雞餐廳，一旁是餐盤回收區。

在炸去啃 職人炸物餐廳中，有兩台飛鏢機，是店內的大人氣，晚上下班時間，總有人會來一試身手，雖然平常很少接觸這類的遊戲，不過嘗試之後發現真的很好玩，把飛鏢射在標靶上真的會很有成就感。

飛鏢遊戲機有很多種玩法，我們玩得這種是最簡單的，投幣10元可以玩一次，一次十局，一局三支飛鏢，射完之後，要自己拔下飛鏢再重射，分數是用遞減計分，雖然一開始都無法射在標靶上，也很怕射中旁邊的路人，但是熟能生巧，最後幾乎都是把把命中，越玩越有興趣，很想搬一台回家慢慢射XDD

主要用餐區還有一個小吧台的位置，也有一般四人桌的座位和雙人的沙發區，整面紅磚牆搭上電影海報，燈光一打，帶點復古氛圍，靠牆的位置有插座，如果平常日的下午來這裡邊趕稿邊享用美味的鹹酥雞，也是挺好的選擇，誰說行動辦公室只能在咖啡店呢?

看了看菜單，我跟朋友兩人點了:

懷舊炸物拼盤-魷魚、甜不辣、招牌雞肉、 米血、銀絲卷169元:這是大部分吃鹹酥雞的必點項目，也可以吃得出一家鹹酥雞的炸物功力，送上來的盤底下先墊了吸油紙將油過濾掉，因為鹹酥雞就怕吃得滿手滿嘴油膩膩。

魷魚整塊咬著略帶韌勁，吃起來滿Q有一種滑溜的感覺，會越嚼越香的那種，外面酥炸的皮也不會很厚，是很好的下酒菜。

甜不辣是從高雄進新鮮的魚漿製作，沒想到吃起來居然有點像魚板的味道，外皮酥厚，裡面軟，比起一般軟軟的甜不辣，感覺更有層次。

招牌雞肉有一股特殊的香氣，還在想說是用什麼佐料下去醃漬，以為是紅麴，一問之下才知道雞肉用的是電宰溫體雞搭配飲用的白酒，並且用獨特按摩手法，讓每一口雞肉都有白酒的香味，不會醉人，但那個味道會在舌尖久久不散。

米血糕上面撒了胡椒，咬下去先是胡椒的香氣，接著是邊角比較酥，又有咬勁的米血糕，吃起來不硬不乾。

銀絲卷最怕的就是吃到滿嘴油，但是炸去啃 職人炸物的銀絲卷經過處理後，吃起來不會太油膩，鬆軟度剛剛好

尤其淋上煉乳之後，煉乳的甜和在銀絲卷上面胡椒香氣融合，整個味道很搭，咬下去表皮酥麵包體軟，會忍不住地一口接一口。

Big片雞排 +冷泡茶 88元:雞排吃起來不油上面裹的粉不多，用的是台灣在地鮮嫩雞胸肉，一樣有醃漬過的香味，吃起來鮮嫩多汁，會讓我想到蜜汁雞排，搭配高山茶(600ml35元)，有茶香的甘醇但是不苦，可以解膩讓雞排口感更溫潤。

     

 

三角骨49元:用的是雞翅邊的L型骨醃漬，氣味比較重比較酥，市面上多半只有賣雞軟骨，很少賣三角骨，喜歡啃骨頭的饕客們可以試試炸去啃 職人炸物的三角骨。   

 

 

  

 

 

 

 

 

 

   

夏日蜜-黑莓330ml90元，水果的香甜味比較重，拿來配四季豆一類的蔬菜還有黃金嫩豆腐很不賴，倒起來像粉紅色的香檳，有戀愛的感覺