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天氣越來越炎熱,也連帶影響了食欲,這時酸酸辣辣的泰國菜,便成了饕客們心中首選,

既開胃又讓齒頰留香,每次去泰國都要胖個幾公斤肉肉,真的好邪惡!

為了讓大家不用出國就能吃到正宗的泰式美食,

泰國政府與泰國經貿辦事處合作"Thai Select泰精選連結"計畫,

努力推廣認證在世界各地的泰式料理,

只要有Thai Select泰精選的標章,

就表示這是經過嚴格審查認證的泰菜首選,

包含食材、烹調、裝潢、服務,都是符合泰國風味的泰國美食。

 

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位於喜來登2樓的蘇可泰SUKHOTHAI,就是經過認證的泰式宮廷料理餐廳。

不僅裝潢講究,餐點口味更是道地,這裡所用的香料食材80%都來自泰國,

有泰式主廚親手調製10多種的醬汁,搭配不同層次的料理,

還有開放式的廚房,可以觀賞整個料理廚房,

泰式的頭飾、佛像、大象元素也都點綴在餐廳的各個角落。

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宮廷酸甜楊桃豆鮮蝦沙拉$520元(5尾)

送上這道料理的時候,第一眼便注意到微酸爽脆的楊桃豆,形狀像是星星一樣,

這其實是泰式經典宮廷料理,蝦肉新鮮扎實,再加上富有彈性的豬肉末,

 

並用椰肉絲提味,搭配特製的蔥酥,讓口感更多元,尤其天氣熱的時候吃更開胃,

我一個人就默默地把楊桃豆掃光了。

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涼拌酸辣牛肉$520元

泰式不能缺的就是帶著酸辣勁的牛肉,選的是較多油花分布的美國翼板牛肉,

雖然是涼拌,但處理程序也不簡單,要先用魚露、椰糖、香菜根、大蒜醃製一晚入味後,

再用自然風乾的方式讓牛肉表面的水分跟油脂蒸發,

還要拌上香茅、香菜、檸檬葉、魚露、辣椒...等佐料,再擠上檸檬汁跟薄荷提味並增添香氣,

牛肉的味道軟嫩,越咬便會帶出那股酸辣的勁道。

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馬沙曼咖哩牛腩 (美國牛肉)$800元

在我心中排名第一的料理,也是CNN報導全球50大美食的榜首,

首先是上面擺放的肉桂就讓我這個肉桂控大加分了,

不過肉桂只是點綴的香氣,並不是非常濃郁,

 

裡面還有20多種的香料,加上椰奶、魚露、羅望子烹調而成的咖哩,

這道咖哩不辣帶著清甜的口感,搭配軟嫩的牛肉,讓我淋在泰國香米飯上,

便默默地把飯吃光光,什麼太熱影響食欲,不存在的。

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月亮蝦餅$580元

乍看有點像甜不辣,是那種比較厚實的月亮蝦餅,

這是把全蝦泥及肥豬肉打成漿,再用春捲皮覆蓋上,

放入油溫約180°C油鍋中油炸,呈現金黃色澤後濾油切片,

沾著特製梅醬吃,酸酸甜甜又Q的口感,讓人忍不住一口接一口。

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香茅雞翅$580(8隻)

 這一道一端上來就讓我們食指大動,

主廚先是把雞翅浸泡在魚露、胡椒、糖、香茅..等調料中,

再擺一個晚上,之後用高溫炸過,表皮炸得金黃酥脆,裡面的雞肉又很軟嫩,

搭配自製沾醬(泰式梅子醋醬/羅旺醬),是會吮指回味的美食。

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清蒸檸檬透抽$980(2尾)

光是看配色就讓人胃口全開,就算前面吃了不少好料,

看見肥美的透抽還是忍不住動筷,

 

調料的部分有大蒜跟薑搗成泥,還有辣椒、魚露、檸檬汁,

酸辣的湯汁有點像冬陰功湯,喝起來很過癮

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繽紛四重奏$360元

看起來很華麗的一道甜品,上桌時大家都不約而同的"哇"了一聲,

整顆的椰子裏面盛裝的是大球的椰子冰淇淋,並鋪上鹹香的花生粒,

四小杯則是亞達子、馬蹄、糯米、金黃波蘿蜜,用蝶豆花染上繽紛的色彩,

可以隨心搭配椰子冰淇淋一起享用~

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香蘭芋花園$180元(6小碗)

小竹籃裡裝的小碗白色甜點,吃起來是椰子芋頭糕,

主要的作法是把香蘭葉汁跟芋頭塊用手工方法蒸炊,

芋頭泥裡面還加入了椰糖,吃起來綿密可口,

害我默默的就吃了好幾個,真是太邪惡啦!

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吃甜點怎麼能不搭配飲料,於是我們又點了

香茅蜜茶500ml$240元  300ml$170元

香蘭葉薑茶 500ml$240元 300ml$170元

泰式奶茶500ml$240元 300ml$170元

我是喝香茅蜜茶,喝起來有點像沒那麼甜的甘蔗汁~

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Thai Select泰精選 泰菜首選認證的喜來登蘇可泰SUKHOTHAI的泰式料理果真很道地, 

已經是我心中排名前三的泰式美食了,想要吃泰國菜,就從有泰精選標誌的餐廳來挑選吧!

如果不清楚有哪些餐廳,可以上Thai Select泰精選   官網連結 或是泰好吃 粉絲團連結 查詢

 

 

 

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喜來登 蘇可泰SUKHOTHAI 

營業時間:午餐11:30-14:30;晚餐18:00-21:30

電話:(02)2321-1818

地址:台北市中正區忠孝東路一段12號2樓

 

 

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