帆帆貓A幸福旅行台

很多人的早晨是從一杯咖啡開始，我們家史蛋先生也是，

他喜歡自己磨咖啡豆煮黑咖啡來喝，因為黑咖啡偏苦，

所以他自己都笑說喝久了之後，現在吃中藥都會覺得甜，

而我這個閒妻平常也沒在做什麼家事，就想說泡杯咖啡表達心意，

梁靜茹那首"三吋日光"裡也唱了:還想每天用咖啡香不讓你賴床，

嗯..雖然賴床的都是我，還是想表達一下老夫老妻的浪漫跟心意啦!

上網選了11oz coffee，看過評論這是不少喜歡喝黑咖啡支持的品牌，

有不少名人及網友推薦，大家一致認為他們家的咖啡味道重卻不會太苦，

也不會酸，更是方便冷熱泡的咖啡，非常適合我這個懶人。

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會取名為11oz coffee，主要是因為11oz=310克=一杯經典咖啡的重量，

什麼樣的咖啡能成為經典?喝起來越是純粹且香醇濃郁的咖啡，我覺得越能成為經典。

11oz coffee是濃郁的重烘焙咖啡，除了新鮮烘焙之外，

還經過三道程序手工挑豆，

1.手工挑出瑕疵豆

2.手工挑出大小不符合的豆子

3.烘豆後，手工挑出破碎的豆子

用的是直火式的國外進口烘豆機，全程由認證的咖啡烘焙師製作，

專業的團隊測試過無數次的完美配豆，

包裝咖啡豆的是日本濾紙，沒有經過漂白，並用真空包裝，

完整封存11oz coffee的天然風味。

這一袋裡面16包，1包重量是11.5克，

生豆的產地100%來自Arabica中南美洲、非洲，有效期限是一年。

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可以冷泡也能熱沖，打開包裝記得是從上面夾鏈袋撕開即可，

不要像我一樣傻傻的從上面剪開QQ

冷泡將咖啡浸泡在冷水壺，先倒入20CC的水悶蒸1分鐘，

再倒入300CC常溫水搖一搖，最後放入冰箱4小時即可享用，

我自己則是會倒在馬克杯裡慢慢品嘗。

熱沖則置入保溫瓶，倒入300cc的92度熱水攪拌，

靜置10分鐘，即可飲用，喝起來不苦，有堅果的香氣，

尾韻則是巧克力的味道，我自己更喜歡冷泡的風味，

史蛋先生也覺得這是他喜歡的咖啡香，終於讓閒妻也有表現的機會啦!

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