帆帆貓A幸福旅行台

說起丞祖胡椒餅，許多人應該都不陌生，這是超過80年傳承四代的老店，

其中有兩間店就在士林夜市內，我這個老北投人，因為地緣關係，

之前就還滿常去買，這次因為跟閨蜜相約去新竹城隍廟玩耍，

剛好也藉著機會到丞祖胡椒餅位於北門街的新竹總店品嘗。

現場店家正在擀麵皮，用老麵的麵團，經過揉捏桿平，

加入餡料，製作成一個個渾圓飽滿的胡椒餅，招牌是雙餡料的豬肉胡椒餅，

先包胡椒瘦肉，再加上秘製的祖傳豬絞肉，

蔥花則是塞到了表面張力，

沾上芝麻粒，再將胡椒餅貼到傳統烤爐的邊緣，大約15-20分鐘，

就能起鍋，拿起來的時候，外面的餅皮烤的香酥，

裡面餡料香氣十足，一咬湯汁滿溢，兩種肉讓口感更豐富，鮮嫩又帶有咬勁，

喜歡蔥花的朋友，吃到的時候，肯定大大的滿足。

還有牛肉口味，我覺得牛肉要比豬肉吃起來更嫩一點。

起司豬肉胡椒餅，包夾胡椒豬肉跟瘦肉，塞了滿滿的安佳乳酪絲，

從烤爐裡拿起來，第一時間掰開，整個就牽絲，看得我口水直流，

一咬下去濃郁香滑的起司佈滿口中，接著瞬間爆湯，

我是邊咬酥脆的餅皮，邊品嘗著餡料及喝著湯汁，每一口都是大寫的滿足。

新竹店現場沒有起司牛肉，要盒裝冷凍宅配才有喔!

泡菜豬肉胡椒餅，先將老麵的麵皮擀平，放上滿滿的泡菜跟兩種豬肉餡料，

冒著熱氣的胡椒餅，餅皮還有傳統烤爐烤出來的香氣，

泡菜口感微辣偏酸，我覺得天氣熱的時候吃特別開胃，和香氣濃郁的豬肉餡一起咬，

只能說絕配，不知不覺就會把一整個吃光光。

據說附近竹科也都愛買他們家的胡椒餅，只要訂滿1200元就能外送，幾乎每天都會預訂。

在家想吃的話，直接網路下單冷凍宅配禮盒，

紅色外包裝一盒裡面有5個，5種不同口味，

豬肉、牛肉，起司豬肉、起司牛肉、泡菜豬肉，

單顆包裝便於保存，並且保留食物的原汁原味，

只要用氣炸鍋熱一下就可以吃了，熱過之後吃起來味道就跟現場剛烤出來的一樣，

胡椒餅很有飽足感，每餐大約1-2個就會飽，也可以當作下午茶品嘗。

丞祖胡椒餅 新竹-北門店

粉絲頁:連結
電話:03-524-1668
營業時間:11:30~19:00(賣完提早打烊)
地址:新竹市北區北門街81號

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丞祖胡椒餅-新北永和店
電話:02-8660-0050
營業時間:12:00~22:00
地址:新北市永和區永和路二段35號
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丞祖胡椒餅-士林大南店
電話:02-2881-8600
營業時間:16:00~23:00
地址:台北市士林區大南路132號
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丞祖胡椒餅-士林夜市1店
電話:02-2883-5850
營業時間:16:00~23:00
地址:台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)

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