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其實小時候我很偏食(不知道為什麼長大這麼愛吃~冏)任憑長輩們怎麼拐騙就是不吃飯,但是只要剛煮好的稀飯淋上一匙金蘭的醬油膏,那個味道總會讓我放下手中的事情或玩具聞香而來,濃稠的油膏扮在熱呼呼的稀飯上,鹹鹹的香香的屬於兒時記憶中的醍醐味,事隔多年從以前中式稀飯到現在早餐漢堡蛋,好久沒有再去嘗試的吃法,讓我來到金蘭醬油的觀光工廠,總有一種近鄉情怯的感覺~

金蘭老闆的寫意天分不只是在醬油瓶上,就連油槽都是因為想要添加繽紛色彩而做的妝點,所以其實沒有太多特殊意涵不必多想,哈~

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首先經過醬菜的製造室,為了衛生問題沒有辦法進去參觀,可是光看門口就有一股濃濃的醬菜味道撲鼻而來,還有傳輸帶在二樓運送一箱又一箱的醬油瓶,很像是醬油的專屬列車,到了包裝區成箱的醬油包近在眼前~

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仔細一看上面居然寫英文!!原來是要送去國外的商品,因為歪果仁吃醬油的量很少,所以用這樣的油包才不會產生浪費,工作人員還說:如果有小朋友來參觀的話,當成有獎問答的獎品還挺好用的~

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到了二樓加工區,每一罐醬油的產生,都經過繁複的製造過程,從全台灣最大的FRP 發酵釀造區到生產線上一瓶瓶填充的醬油,以每分鐘120瓶的速度往前推進,一箱箱的金蘭醬油,彷彿在工廠的生產線上排隊遊行~

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參觀完醬油釀造的過程,就來到了觀光博物館展區,博物館佔地面積約168坪,展示動線包括了金蘭醬油歷史、歷年來的大事記、古物展示區、原料探觸區、醬油製程說明、產品介紹區等等透過一連貫的展示軌跡,台灣醬油釀造的歷史脈絡能更完整的呈現 ~

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醬油雖說是調味料,卻也是食用的商品之一,怎麼樣才能買的放心吃得安心?工作人員提供了兩個小祕方,第一是要看醬油瓶身上是否有純釀造的標籤,註明不含防腐劑不含味精,因為我有很多朋友其實吃味精容易過敏,會有嘴唇紅腫或是皮膚發癢的問題,而且味精容易口乾舌燥讓舌頭會有一股澀澀的味道,防腐劑吃多了也對人體有害,需多加注意囉~

 

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另一個方法則是將瓶身到過來兩相比較,純釀造的醬油泡沫分子比較細,泡沫量多而飽滿,如果有添加化學成分的醬油泡沫分子較粗較少,如果還是沒有把握分辨得出來,那就直接買金蘭的就好嚕~

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金蘭生產的商品除了醬油,醬油膏,醬菜,烤肉醬之外,還有眾多旗下相關商品,包含薏仁醬油,五穀醬油,薄鹽醬油..等,多種口味任君選擇~ 11

 

走入時光迴廊有金蘭每個階段的大事紀,其實金蘭的創始人鍾番先生原本是集資成立了大同商事株式會社,專賣醬油及醬漬品,但是當時有另一個名號更響亮的公司及商品叫"大同電鍋"每每總有人拿著電鍋到他們公司維修,在幾經考量之下決定改名,剛好鍾番先生喜愛蘭花,又覺得其象徵了富貴之意,於是金蘭醬油的名稱於焉誕生~

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以前有一句俗諺叫做"黑矸仔裝醬油"就是參考當時醬油的瓶裝設計,意思是說深褐色的醬油如果裝在黑色的瓶子裡,當然很難從外表可以看得出來,因此,當一個人做了出人意料的事,就可以用這句成語,其實那時的醬油瓶擺到現在感覺也很"飛遜",挺像保溫瓶的說~

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光從打卡這件事就可以看見時代的脈動,老式的打卡機見證了金蘭醬油的企業成長,是說現在好像多半都改用指紋辨識了呢~

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以前的員工制服在樸素中又有學院風,連購物袋都有小綠綠的影子,不僅實用服裝也很耐穿~PhotoCap_008

 

充滿復古味的手推車,小販踩著單車載滿金蘭醬油產品沿街叫賣,那是你拿著空瓶及銅板就可以裝滿醬油回家的年代,相隔多年時光帶走的是街邊叫賣的文化,卻帶不走人們心中那股懷舊的回憶~

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在展示區桌上我看到一座透明獎牌,那代表的不僅是榮耀也是社會對於金蘭醬油企業所做出的努力與肯定~

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醬油是使用大豆豆餅及麩皮配成的原料,將原料經過粉碎蒸煮,拌入種麴和食鹽水,培養醱酵後成為成熟醬醪,然後成熟醬醪經過壓榨得到的液體經過濾、澄清、殺菌等工序,就成為醬油~所以這透明容器內糊糊的東東就是變身成醬油前的醬醪,打開蓋子搧一搧還會聞到濃濃的醍醐味~

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聽說每年中秋都要烤肉這個逢秋必考的習俗就是由金蘭醬油這個家喻戶曉的廣告"烤肉不忘 金蘭烤肉醬"來的,後來萬家香醬油為了競爭在同時也推出了一家烤肉萬家香的廣告,從那時就看得出廣告行銷對於商品的重要性啦~~

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為了跟上世代現在金蘭醬油也改走年輕化的路線,是說這個咖啡色的鐵金剛看起來果真飄著濃濃的醬油味兒啊~~

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除了烤肉醬的廣告之外,那時最成功的標語還包括了"每飯不忘金蘭醬油"究竟~廣告標語的魅力有多大?就看連我這個偏食的小朋友也會抵擋不住白稀飯配醬油膏的誘惑就知道啦XD

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當然金蘭醬油的產品還不只這些,像是逢年過節,婚禮現場必備的醬油瓜子~~

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現在延伸出的流行伴手禮,聽說Ella的婚禮也有送的精美醬油禮盒~

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金蘭醬油的吉祥物-嘟嘟虎,連這個可愛的化身都是從廣告標語"吃飯配金蘭嘟嘟好"衍伸而來的啦~~而且購物袋收納方便,不用時就整個收到老虎肚子裡就好囉~是說背上的紋路看起來很像封箱膠帶黏的~不過還是黺耐用啦~XD PhotoCap_020

 

然後是最近也改版的乖乖造句包,是說金蘭整個都很想走婚禮小物路線,因為我就曾經看到新人拿乖乖當作送客禮耶~

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排排站的金蘭醬油~這應該算是裡面比較中規中矩的商品~

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接下來整個就是走台客風啊~~上面有無敵鐵金剛的金蘭紀念潮T耶~還附一雙台客無敵藍白拖,根本就快把陳姓男藝人的潮牌給比下去了啊~

這年頭台才是王道!!

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雖然那天很冷,不過因為機器維修而沒有試到醬油口味的霜淇淋仍然是我最大的遺憾XD

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金蘭醬油故事館內有一個超大的古早味醬菜桶,這個直徑2公尺、高2公尺7的醬菜桶已有40年歷史,一次可以釀出800斤醬菜是桃園縣內最大的古早味醬菜桶,不過這種古法釀造醬菜的方式已走入歷史,在其他地方也看不到如此龐然大物了~聽說摸摸它會帶來好運喔!想中樂透的朋友可得趕緊啊~

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金蘭醬油博物館

桃園縣大溪鎮介壽路236號

03-3801226#290,217

museum@kimlan.com

免費開放民眾參觀,開放時間為周一~周五每天10:00~16:00,例假日休館。

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