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海峽會是由創辦人蔡辰男一手打造,也是許多兩岸三地知名影星、企業家的最愛,聽到海峽會這個名字,首先會讓帆帆貓聯想到的是專門做上海菜或江浙料理,但其實餐廳主要是以台菜、法式、火鍋..等多元料理為主,一開始的確只採會員制,服務商務人士或高端客戶,感覺我們平民老百姓好像很難有機會接觸到...不過近幾年來,隨著經營方向改變,也慢慢開始歡迎年輕族群的客戶,不需要是會員,也能來享用美味料理。

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這一天是帆帆貓的閨蜜聚會,其中一位好友還是遠在日本念書,放假一周回台休息,因為大家都愛吃火鍋,就希望找一家能夠盡情暢聊不被打擾(一般火鍋餐廳都太吵鬧)又能吃到美味鍋物的餐廳,現在對外開放的海峽會,就是滿好的選擇。

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海峽會的用餐空間是一個個的包廂,最少可以兩個人用餐,如果一個人想來吃的話就得找個伴啦!最多也有30人的包廂。

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因為是包廂,所以用餐環境靜謐也隱密,每個包廂都配有一名專門的服務人員協助上菜,本以為如果是包廂可能都要包廂費或是基消,但是這裡完全沒有,端看你想點什麼菜色,最便宜的午間套餐也有一千多元,整體來說CP值還挺高。

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有午間的複合式套餐

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火鍋套餐和法式料理套餐

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懷念經典台菜套餐

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今天在茉莉廳,進包廂後,桌上擺著我們的套餐內容介紹,有紅蟳、龍膽石斑、美國PRIME級牛小排、美國PRIME雪花牛、松阪豬、自然豬、綜合丸子、毛肚、豆腐、讚歧烏龍涼麵、綜合蔬菜盤、季節鮮果、黑糖葛粉條,這是每位1880元的套餐。

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涼拌的小菜-桂竹筍、綜合蔬菜盤、綜合丸子、毛肚、豆腐,已經擺在桌上,每道食材前方都擺有說明牌,上面除了標示食材名稱還特別告訴你要用幾秒鐘或幾分鐘去涮,才會得到最佳口感。

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重點是還很貼心的附上3分鐘沙漏幫助計時,我覺得這個設計很棒,像我這種完全不會烹飪的人,真的一不小心就怕把海鮮或是肉類給煮老了,有個提示牌就能讓我知道什麼時候下,什麼時候吃,不會再被笑說連火鍋都煮不好啦!

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每個人座位旁有自己的鍋和三種醬料,最左邊橘色的是胡麻醬裡面是用豆腐乳跟紅南乳調製,適合沾肉類,中間是和風柚醋醬口味比較酸甜適合沾海鮮一起享用,右邊是廣東醬,轉台上有麻辣、沙茶、蔥花、辣椒可以加在廣東醬中一起拌著吃,因為朋友裡面有人不吃牛肉,服務員特別提醒說那就不建議用麻辣醬,可以改搭配旁邊的油辣子。

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介紹完醬料,就開始上今天的主要食材,不誇張地說,這根本是海陸空大餐啊!

首先是海鮮拼盤,裡面小隻是紅蟳,大隻的是沙公,螃蟹的身體跟腳的部分都有拆解好,其他還有白蝦、蛤蠣和龍膽石斑,說明牌標示著各項海鮮名稱及所需的川燙時間。

火鍋食材首重新鮮,海峽會都是當天早上去採購新鮮的海鮮養在自己的水族箱,所以能保證每位前來享用的顧客都是吃到最鮮美的活海鮮,再來就是肉質彈性及飽滿程度,能夠符合這幾個條件,煮起來肯定相當美味。

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打開紅蟳,黃黃滿滿的蟹膏流瀉而出,這個蟹膏瀑布讓我看了就口水直流,一嘗果真不出所料,相當鮮美,完全沒有腥味或冷凍過的味道,吃完那個味道還會在舌尖打轉,久久不散。

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沙公的肉質輕軟不硬,不容易散開,嘗一口,總覺得蟹肉不只甜,更像在嘴裡活蹦亂跳一樣。

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有專門挖蟹肉的器具,輕輕一挑,蟹肉跟殼殼馬上分家

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蛤蠣吐沙吐得很乾淨,有了說明牌提示的川燙時間,撈起來時,每一個都開得很漂亮,顆顆飽滿,吃起來還有汁液會噴進嘴裡。

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白蝦的背上已經先劃一刀,燙熟之後,很輕鬆就能將殼完全剝下,不會有殼跟肉糾纏不清的情況發生,表示蝦蝦真的很新鮮,咬起來是會越來越鮮甜的那種。

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龍膽石斑色澤漂亮,紋理分明,夾起來不會太過鬆散,吃起來也有勁道,可以沾和風柚醋醬一起品嘗。

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歡樂的品嘗完海味,接下來就要吃山珍,端上來的肉肉兒有美國PRIME級的牛小排,美國PRIME級雪花牛,松阪豬跟自然豬,自然豬是沒有打生長激素讓它自然長大,所以叫做自然豬五花。

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不是我們要這麼浮誇,而是肉肉兒每一盤色澤都很漂亮,也都滿大片,快可以蓋掉整張臉這樣,因為油脂豐厚不硬不柴,所以我個人建議是吃肉肉不要沾醬,才不會蓋掉肉肉兒的天然風采。

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每塊肉肉都是色澤透亮,紋理分明

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輕輕涮幾下,吃起來就飽含油脂,倍覺甜美

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接著是讚岐烏龍涼麵和滷肉飯,沒錯,就是要你吃飽飽啊!

烏龍涼麵有一種爽滑的感覺,吃起來會滋溜滋溜軟Q軟Q的。

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滷肉飯是由於海峽會的老闆對台菜料理特別執著,所以在主食的部分讓滷肉飯也當成讓顧客記憶的亮點,像帆帆貓在日本遊學數月的朋友吃到這碗滷肉飯感動到都快哭了,直說在日本一碗滷肉飯上百元,肉燥沒多少,吃起來好空虛!剛回台灣就吃到這碗滷肉飯,就像回到故鄉的懷抱中,是一種幸福的味道。

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本來以為到這邊就結束了,其實還沒完呢!壓軸還在後面,只見服務員送上白飯,開始在鍋裡煮雜炊,將粥攪拌濃稠後再加入蛋汁,煮好後放入海苔品嘗,因為每個人煮的料不同,吃起來的粥味道也不一樣,因為帆帆貓的這一鍋專門煮肉肉,所以裡面有肉汁的精華,朋友鍋裡都煮螃蟹,一吃,只能說~哇!根本是大海的味道啊!!

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因為份量實在太多,最後只好將粥打包回家,隔天當早餐依舊美味!

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飲料的部分需要另外點,我們今天要了冰冰涼涼的現榨西瓜汁,配著火鍋好過癮,跟姊妹們一起愉快的乾杯兒。

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用餐完畢,端上了水果、甜點,甜點有葛粉ㄔㄨㄚˋ冰跟芝麻湯圓,冷熱二選一,QQ的葛粉中間那一球是甜甜的紅豆泥,ㄔㄨㄚˋ冰是另外裝,要吃多少自己加,上面再淋黑糖,那麼熱的天氣來吃,好消暑!

一時興起,把黑糖淋在堆成小山的ㄔㄨㄚˋ冰上,突然發現富士山好像近在眼前。

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金萱烏龍茶芝麻湯圓是海峽會老闆的巧思,因為芝麻湯圓甜,吃多容易膩,金萱烏龍茶湯可解膩,生津止渴,把湯圓吃完後,將茶湯放涼後飲用,更能喝到微苦之後回甘的味道。

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吃飽飯後,順便參觀一下環境,走廊的牆上掛的是海峽會老闆的藝術珍藏,就連洗手間都設計得像個小小畫廊空間。

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餐廳裡有酒櫃也有威士忌酒窖,喜歡小酌兩杯的朋友可以點來品嘗。

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酒窖外的玻璃櫃則是海峽會老闆珍藏的瓷器

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服務台前方有一台鋼琴,晚上提供表演,在沙發休憩區享受著音樂聲感覺特別有情調。

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人家說杯底不能養金魚,那金魚要養在哪?答案是:電話亭裡。這個電話亭造型的魚缸相當特別,來用餐的客人都喜歡和它拍照,是海峽會的熱門打卡點。

今天跟好姊妹聚完餐後,一位要去日本留學,另一位要去大陸工作,下次大家見面都不知道是何時了,能有這樣的用餐環境盡情聊天、享受美食,還有專人服務,留下美好的回憶,真的是很棒的一件事呢!

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海峽會位於敦化北路小巨蛋站附近,從外觀看像辦公大樓,低調隱密,用餐有專屬的包廂(免包廂費跟低消),並且有專門的工作人員全程服務,餐點食材高級但是以價格來說算是平易近人,適合情侶用餐、朋友聚會、商務宴席、公司尾牙春酒、過年圍爐(只營業除夕)的餐廳,不管套餐還是桌菜食材內容都很豐富,建議預留2個小時以上用餐,才不會吃得太匆忙喔!

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海峽會 官網連結  粉絲團連結

營業時間:午餐 11:30–14:30 晚餐 17:30–22:30

電話:02-7707-6789

地址:105 台北市松山區敦化北路167號B1(宏國大廈)

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