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為了推廣雲林在地好食材,雲林縣政府文化處設計了一系列主題遊程,讓大家能透過"吃"這件事,來深入了解雲林在地文化及特色。

這次我們走進了雲林的林內,才發現芋頭不是只有大甲的才好吃,林內芋頭也很美味,小農認真種植的芋頭田,每顆芋頭都長得相當誘人,現場還體驗採摘芋頭、芋頭料理DIY、芋頭風味大餐品嘗。

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當天的林內田園單車小旅行路線如下:

烏塗村 芋見幸福->橙色手作 採茂谷柑->田園秘境 果醬茶DIY->采邑綠工坊 多肉DIY

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烏塗村:芋見幸福

據說百年以前烏塗村遍地石頭無法耕作,後來因為幾次洪水氾濫,大水夾帶著烏土沖刷下來並沉積將近一公尺,反而讓危機變轉機,這才讓居民有土地可耕種,所以才將地名取諧音作"烏塗",從那時開始就有"烏土變黃金"一詞流傳下來。

烏塗村的芋頭就是用烏土種植出來,整片綠油油的芋頭田都是小農細心栽種的成果,這裡也是芋頭的盛產地。

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我們在現場體驗怎麼採摘芋頭,只見小農示範時,很俐落的手起刀落,一顆芋頭就從土裡拔出來了,三兩下就把外皮也修乾淨,輪到我們的時候,蹲著東砍西砍,芋頭硬是不斷,花了九牛二虎之力,好不容易才拔起來,如果照這個速度,要拔完整片芋頭田,大概要從年頭拔到年尾了(誤)

帆帆貓很有自知之明,自從上次體驗過砍竹筍之後,就知道拿刀的工作不適合我,還是在一旁賣芋頭賺旅費就好XD

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烏土不僅能栽種出香綿美味的芋頭,就連高麗菜都比別人大顆,現場請小朋友抱著比對,就能看出這高麗菜有多頭好壯壯了吧!

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不僅如此鮮紅欲滴的草莓,也是烏塗村的特產之一,是說剛好都是我愛吃的耶!

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雖然洪水能帶來烏土,但是氾濫成災對居民來說也會是極大的困擾,現場村長展示了用藤編而成的"笱"(音同狗),是以前護堤的工具,這在濁水溪一帶大量使用,不僅可以引溪水灌溉農田,當颱風來,淹大水,就可以倒過來使用,阻擋大水浸入農田。

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解說完之後就是歡樂的芋頭美食DIY,先是體驗製作焗烤芋頭,一個個挖好的芋頭當作盛裝的器具,並將碾碎的芋頭塊、炒過半熟的餡料放入碗裡,再加入優格攪拌,攪拌完成再將碗裡的餡料倒入挖好的芋頭當中,並加入大量的起司,放進烤爐20分鐘之後就可以食用。

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焗烤的芋頭,起司的鹹香中又有芋頭的綿密,飽滿的餡料讓人大口滿足。

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芋泥捲米蛋糕,是Mylucky買樂去烘焙坊的招牌,老闆用又Q又黏的濁水米做蛋糕,因為沒有任何多餘的添加物,所以蛋糕體稍扁,但是用料紮實,不影響風味,上面鋪上滿滿滿林內 烏塗村的芋泥,那一口下去的香濃綿密口感,好像舌尖在跟芋泥談戀愛,現在最扼腕的是沒有多帶幾條回來。

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芋頭冰也是烏塗村的必吃美食,香Q的芋圓,綿密的芋頭,再加上其他的配料,炎熱天氣要消暑,就靠這一碗啦!

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現場還展示了其他用芋頭製作的特色料理,想吃的朋友,4/6林內還會有一場美食嘉年華會,大家可以再前來品嘗喔!

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商家資訊:

Mylucky買樂去烘焙坊 芋泥米蛋糕 官網連結  粉絲團連結

電話:0939 735 339

地址:林內鄉烏塗村鹽讚78號

 

橙色農作:來看與黑冠麻鷺共生的茂谷柑洗澎澎

在烏塗村租借單車之後,就可以沿著鄉間小徑騎乘,迎著風,兩旁是翠綠色芋頭田和其他農作,在林內騎單車真是一種享受。

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一路騎到橙色農作,門口跟園內有超會擺pose的稻草人正等待我們到來。

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話說我在拍照時,這位小朋友一直要"黏"過來,只好一起入鏡惹XD

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由於烏土的沖刷,橙色農作的茂谷柑皮薄又甜,不噴灑農藥,柑橘上面灰灰白白的是對人體無害的碳酸鈣,主要是幫柑橘隔離紫外線,也可以稱作柑橘的防曬霜XD。

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採果的阿嬤說現在柑橘正甜啦!

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這裡不用捕獸夾,只用稻草人達到嚇阻作用,讓黑冠麻鷺跟茂谷柑共生,所以採果還有機會賞鳥喔!

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採好的柑橘拿到門口,老闆會開起機器讓茂谷柑洗澎澎,把外皮上的碳酸鈣清乾淨,看著一個個滾動的柑橘,總覺得這個畫面實在好療癒啊!雖然是自動化,但有時也要手動幫忙把柑橘推到洞裡面,再讓它滾落到箱子裡。

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橙色農作入園的最低消費是100元3顆,可邊採邊吃,指定區採果一斤50元,採滿6斤以上抵消費,現場提供導覽解說,還有冰涼的果茶可以喝喔!

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商家資訊:

橙色農作 茂谷柑 粉絲團連結 

電話:0937381765

地址:雲林縣林內鄉重興村進興路6號 "旁"20公尺

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田園秘境:一探咖啡園養鴨的秘密

離開橙色農作,來到了田園秘境,老闆阿豆桑喜歡喝咖啡,便在田園種植咖啡豆,還在園裡養鴨跟咖啡豆共生循環,由於是用有機的方式種植的咖啡豆(鴨子吃咖啡豆果實,排出的便便就是果園最好的養分,所以用田園秘境的咖啡豆所煮的咖啡,喝起來口感厚實,回甘有韻味。

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來田園秘境除了可以喝到好喝的咖啡,還能進入咖啡園餵鴨,跟鴨鴨來一次親密接觸,抓一把飼料在手中,鴨子就會拼命啄食,因為鴨鴨沒有牙齒,嘴巴也不利,所以不用擔心會被啄傷,比較像手指碰觸的感覺。

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不知道是不是鴨子數量多的關係,習慣搶食,只要把飼料倒在盆裡,就會一窩蜂地擠上前吃,這時原本還有點怕人的鴨鴨,也顧不得那麼多了,張口就是狂吃,將手機跟鴨鴨視線角度平高錄影,感覺很有震撼力,像縮時攝影才有的效果。

 

 

吃飽的鴨鴨會在一旁喝水,還有鴨鴨邊喝水邊洗澡,一水多用,只是要小心他們抖翅膀的時候不要靠太近,不然就會被水裡的泥土攻擊。

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眼睛利一點還可以看看四周的地上,也許運氣好還會撿到鴨蛋喔!

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午餐時間,田園秘境的老闆娘阿春,展現她的好廚藝,運用在地食材及無毒蔬果烹調出美味的創意料理。

像是鴨蛋披薩,用的鴨蛋就是咖啡園養的鴨鴨生的鴨蛋,還有黑米披薩,芋頭香菇煲、鴨油嫩煎豆腐、咖啡啤酒鴨、菜圃甘蔗魚(用菜圃去調出甜味跟鹹味)、田園馬卡龍(五顏六色的小饅頭,有不同口味)、豬腳菜豆仔乾花生湯、芋頭糕、芋頭鴨肉鬆。

整桌的料理,相當澎派,吃起來也很美味,建議全家人出遊時可以預訂一桌享用。

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根據不同季節放入食材的甜筒,裡面還有明太子喔!

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現場還有提供好喝又好拍的蝶豆花。

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用完餐後還有果茶DIY,食材有茂谷柑+有機百香果+蜂蜜或檸檬汁+冰糖+少許的水果酒。

一開始先將茂谷柑切塊,再剝皮,把果肉放入鍋內,接著放入百香果,再撒上冰糖,擠入檸檬汁,開火升溫之後,慢慢攪拌熬煮(想練鐵沙掌的話,可以徒手爆橘攪拌XD)。

這時水果的香氣會漸漸瀰漫開來,再視情況加入少許的水果酒,完成後封藏,回到家就可以開封享用啦!

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商家資訊:

田園秘境 粉絲團連結

電話:0931781008

地址:雲林縣林內鄉烏塗村和興路40-2號

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采邑綠工坊:喝新鮮木瓜牛奶 製作多肉DIY 

采邑綠工坊在林內的林北社區,主人張瑞娥跟夫婿是雲林退休的校長及老師,種植花草是他們倆共同的興趣,便將家裡原本的荔枝園改造成花草庭園,庭園裡的一草一木都是心血結晶,連經過的路人都忍不住駐足停留,甚至入內拍照。

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看到這麼多人喜愛這片小天地,夫妻兩人就在家裡創立的采邑綠工坊,教人如何組合多肉植物,讓這樣療癒的小盆栽,帶給忙碌的現代人一點生活的慰藉,除了多肉DIY體驗,現場也有大大小小數百盆各種不同造型的多肉盆栽可以欣賞購買,就像一座小型藝廊一樣。

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如果說校長夫婦都有雙綠手指的話,那帆帆貓就是有黑手指了吧!光是多肉盆栽DIY,就有障礙,不是折斷多肉的枝葉,就是把盆栽捏裂,看似簡單的多肉組合,對手殘的我來說卻是困難重重QQ,最後求助校長也就是DIY體驗的老師,只見她拿起盆栽端詳了半天,決定最後幫我重做比較快orz

(P.S盆栽當中會加上發泡煉石,有助於水分吸收)

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經過一番奮戰之後,可愛的多肉小盆栽終於完成,還可以選個角落來拍IG網美照喔!

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做完多肉盆栽體驗,還可以點杯新鮮好喝的木瓜牛奶,這是林內盛產的水果之一,盛產的時間是6月-11月,品種是台農二號,這裡的木瓜牛奶有股淡淡的清甜味,可以品嘗看看。

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商家資訊:

采邑綠工坊 粉絲團連結

地址:雲林縣林內鄉林北村增產路61號

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結語:不讓大甲芋頭專美於前,林內的芋頭也是有口皆碑,還有多樣芋頭主題料理品嘗,這一條 相芋林內 悠遊饗樂 的美食旅遊路線,可以在田間小路騎行,採茂谷柑,跟鴨鴨親密接觸,製作果茶和多肉盆栽DIY,適合全家一起旅行,了解食之雲林。

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4/6會舉辦盛大的雲林食采節 相芋林內 悠遊饗樂 嘉年華,有百人壽司DIY、動手做芋圓..等活動,還有舉辦抽獎,最大獎是42吋的電視喔~

活動詳情連結

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旅遊影片分享:

【雲林美食】林內烏塗村 芋頭主題料理DIY 讓芋頭控吃到失心瘋

  

 

【雲林旅遊】林內 橙色農作 幫茂谷柑洗澎澎 現採現吃超甜多汁

 

 

【雲林美食】林內 田園秘境 芋頭風味餐 餵鴨鴨 果醬茶DIY 適合親子旅遊

 

 

【雲林景點】林內 采邑綠工坊 多肉植物DIY 超美園藝適合拍IG照

 

慢遊雲林 粉絲團連結

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