帆帆貓A幸福旅行台

老實說我平常對大賣場的美食街真的不抱任何期待，

只要口味過得去，其他就不強求了，

但這次去桃園經國路的家樂福，

2樓的有一套 鮮物饌食真的出乎我的意料，

老闆娘對食材的精挑細選，像吻仔魚就是野生沒有泡過藥水，

還有堅持蒸煮汆燙料理不油炸，

讓來品嘗的吃貨老饕都能吃到食材的原汁原味，

餐檯上還有依照個人口味提供10種獨特調味料，

讓大家可以隨心選用，

等於用美食街的價位，

就能享用海鮮餐廳等級的美味。

我個人最推的就是小青龍手工拌麵，

老闆娘說這是來自葉門的小龍蝦，

直接整個貨櫃進來，不經過解凍，

用冷凍的方式下去煮，避免肉質在解凍過程變質不新鮮，

也能享受到最鮮美有彈性的龍蝦肉，

不過比起解凍後再煮，這樣耗費的瓦斯量其實很大，所以瓦斯成本很高，

小卷是來自印尼海域的船凍小卷，

因為是船凍，所以還能看見小卷兩顆黑黑的眼睛，

為了維持小卷的Q彈，老闆娘會用計時器設定3分鐘，

川燙之後起鍋，小卷看起來飽滿，沒有腥味且十分鮮甜，

帶有QQ的咬勁，卻不會乾硬。

裡面還有來自西班牙的鮑魚，以往鮑魚都是喜宴菜，

真的沒想過在美食街就能吃的，帶點海味，又有點脆的咬勁，

讓這碗小青龍手工拌麵的層次感更加豐富。

手工乾拌麵的醬料是用沙茶為基底，加上獨家的香油和三種自製醬料，

並用果汁機打的很細，吃起來很像麻醬的香氣，不過老闆娘說那是蔥油，

麵體本身是用傳統市場的老麵，不是用外面賣的意麵或是常見的泡麵，

因為老闆娘還是想讓大家吃到沒有防腐劑的天然好味道，

而且老麵韌勁夠，就算吸附湯汁也不軟爛，吃了也不容易脹氣。

手工做的韓式泡菜，選用韓國的大白菜，有爽脆的口感，

帶點微酸的韻味，卻不會酸到讓人皺眉，對我來說辣度也是剛剛好。

另外還有青江菜、蔥花、薑絲，讓整盤小青龍手工拌麵看起來超級彭湃。

鮮味雙拼，可以任選兩種海鮮， 我們選了金多蝦跟干貝， 

老闆娘說干貝有先煎過，主要是封它的醬汁跟甜度， 

讓邊緣帶一點金黃，就算不加奶油，光是干貝本身的甜味，

咬一口就能充盈在整個味蕾。

鮮紅微透的金多蝦，光看就讓人食指大動，

用的是草蝦，蝦頭的汁特別鮮，鮮肉扎實有彈性，

我不太喜歡用手剝殼，都是直接咬，就連外殼都有淡淡的甜香。

其他的食材一樣有前面介紹過的韓式泡菜、蔥花及青江菜。

  比臉大的十三香雞腿排，主要用中藥的香氣做調味， 

用燒烤的方式，呈現外皮的酥脆，雞肉的軟嫩，

為了跟周圍速食店做區隔，也為了健康，有一套的料理都沒有經過油炸，

因為經國路家樂福對面就是醫院，老闆娘希望疫情穩定之後，

病患及家屬也能享用到這裡的美味。

原本前面吃了浮誇的小青龍手工拌麵、鮮味雙拼跟十三香雞腿排，

這時候再吃水餃，好像略顯平淡，沒想到水餃一樣讓我驚艷，

他們家水餃的特色，就是擺放時間較久也還是能"立正站好"，

不會一下子就變的鬆散，主要用的是手工擀的老麵皮，

台灣的高麗菜，再加入小米酒、糖、鹽...等調料，

吃起來像媽媽煮的家常美味，重點是豬肉肥瘦比例很好，

就算涼了還會爆湯汁，不會流油，讓我跟好友兩人默默就秒殺了這一盤。

有機會來經國路 家樂福，記得一定要吃吃看有一套 鮮物饌食，

他們家的美味海鮮手工拌麵、十三香雞腿排、會爆湯汁的媽媽味水餃，

保證會顛覆你對賣場美食街的想像喔! 

有一套 鮮物饌食
營業時間 ：10：00-21：00
地址 ：桃園區經國路369號2樓(經國路家樂福樓上)
電話 ：0988006175

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