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現代人多半有三高,那就是高血壓、高血脂、高血糖,

還記得我前幾年健檢的時候,看到報告上的紅字也是膽戰心驚,

這其實多半跟飲食有關,為了健康,必須減油減糖,

不僅如此,現在更強調每樣農產品的產地履歷認證,

為的就是要讓民眾不只吃得健康,更要吃得安心,

 

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在台中有家有心肉舖子,他們的有心食堂,

主要以燉煮的料理為主,這裡的每樣食材都有產地履歷

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像我們平常吃多了重油重鹹的食物,

適時的讓胃能輕鬆無負擔的品嘗燉煮精華的美味,也是不錯的選擇,

點餐方式很簡單,先選好主餐,

副餐則有涼拌履歷毛豆跟池上糯米甜粥,

最後選擇飲品,等叫號時,再到窗口取餐。

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我跟朋友一個人點西蘭花燉菜,一個是點奶油燉鴨,

套餐本身附的白飯也會撒上豌豆、大豆、玉米,

我們還加點了炒杏鮑菇,吃起來有淡淡的麻油香,

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我的西蘭花燉菜滿像蔬菜湯的香甜口感,還挺下飯,

將肉品搭蔬菜燉煮成醬,可以單純品嘗,

味道不會過鹹或過重,淋在飯上吃剛剛好,也很爽口,

由於不太需要咀嚼,特別適合小朋友或長輩食用,

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這個是朋友點的奶油燉鴨

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鳳梨檸檬燉汁是淡淡的酸甜,香氣會慢慢充盈在味蕾之中,

加點的南瓜濃湯也是熬煮的精華,濃郁香甜

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軟糯的池上糯米甜粥,有椰汁跟黑糯米的香氣,卻又不會太過甜膩

飯後的話,來杯黑豆茶是滿好的選擇。

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座位旁有一整排的冰箱,販售具有產銷履歷的雞、豬、魚,

包裝上有檢驗合格的認證,也會針對不同的肉品飼養方式作介紹,

像那個冷氣雞就滿吸引我的目光,水簾式的雞舍還有負壓冷扇,

讓雞通過人道飼養及屠宰的方式,獲得更優良的肉質。

(冷氣雞介紹👉連結)

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聽音樂的放心豬👉連結

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其他還有像我們吃的燉煮料理,都有販售冷凍調理包,

提供大家購買回去烹調,餐餐都能吃到營養美味。

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  至於為什麼要這麼做呢?牆上其實有介紹,

有心肉舖子的老闆是郭旭英,他是一位獸醫,

有感於台灣有90%以上的食用肉品人口,

所以想要貢獻自己的獸醫專業與農民結合,提供給民眾更好的食材,

每個月嚴格執行每項肉品的SGS檢驗,讓食品安全更有保障

此外也想讓家禽、家畜,可以在友善的環境當中快樂生活。

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其實不只是肉品,桌上的檸檬、肉乾、肉鬆都是他們與小農合作的商品,

因為要回台北,不能把肉肉帶回家品嘗,

我們就帶了肉乾跟肉鬆,打算回家大快朵頤。

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話說這裡的採光很好,2層樓的用餐環境外加複合式的空間,

2樓還有可愛的毛毛椅當裝飾。

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有時候周末還會安排惜物市集,邀請民眾擺攤,讓親子共同參與,

讓小朋友擔任環保掌櫃,選擇想要賣出的物品,減少不必要的浪費,

義賣所得則會捐給南台中的家扶中心喔!

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有心肉舖子/有心食堂 官網連結 粉絲團連結

營業時間:週一到週日11:00~20:00
(平日下午14:30~17:00不供餐)

電話:04 2285 9276

地址:臺中市南區國光路361號

 

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